¿Cuándo añadir algas a las manitas de cerdo estofadas con algas?

Ingredientes: algas secas, manitas de cerdo, jengibre, cebolla verde, aceite de cocina, vino de cocina, sal, esencia de pollo, ajo, salsa de soja, salsa de ostras, pimienta, cebollino, aceite de chile , aceite de sésamo.

El proceso de producción es el siguiente:

1. Remojar las algas secas en agua con antelación. Como quieres que la sopa hierva, debes remojarla en agua tibia.

2. Poner suficiente agua fría en la olla, luego agregar las manitas de cerdo, luego agregar unas rodajas de jengibre y unos gajos de cebolleta, y luego verter un poco de vino de cocción. Cocine a fuego alto durante unos 5 minutos para que hierva la sangre de las manitas de cerdo. Finalmente, lava las patas del cerdo con agua limpia.

3. Lave las algas remojadas con agua tibia y luego córtelas en trozos pequeños adecuados.

4. Preparar una cazuela, poner las manitas de cerdo lavadas, añadir unas rodajas de jengibre y verter suficiente agua. Hierva el agua a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1 hora.

5. Vierta las algas en la olla y continúe cociendo durante aproximadamente 1 hora.

6. Después de guisar las patas de cerdo y las algas hasta que estén tiernas, añade las cantidades adecuadas de sal y esencia de pollo al gusto.

7. Sumérgelo en agua, pon en el bol la cantidad adecuada de ajo, salsa de soja, salsa de ostras, pimienta, aceite de chile, aceite de sésamo y finalmente espolvorea con unas cebollas verdes picadas.

8. Sacar las manitas de cerdo y las algas guisadas y ponerlas en un plato.