Los pepinos de mar son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes, mientras que frutas como las uvas, los caquis, los espinos, las granadas y las aceitunas contienen más ácido tánico. Comerlo al mismo tiempo no sólo coagulará la proteína, sino que también provocará síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. Además, los pepinos de mar y el regaliz no se deben comer juntos. Como dice el refrán: "Hay ginseng en la tierra y pepinos de mar en el agua". La medicina tradicional china cree que los pepinos de mar pueden nutrir los riñones y la sangre y tienen un alto valor nutricional y dietético. Pero si se añade vinagre al hacer pepinos de mar, la nutrición se reducirá considerablemente. La razón es que un ambiente ácido cambiará la estructura espacial del colágeno y las moléculas de proteína se aglomerarán y encogerán en diversos grados. Por lo tanto, los pepinos de mar con vinagre no solo saben peor, sino que también tienen un valor nutricional muy reducido debido a la destrucción del colágeno. Además de no comerlo con uvas, caquis, espino y otras frutas, las siguientes también son precauciones para comer pepinos de mar:
1. Los pepinos de mar no se pueden comer con regaliz; 2. Los pepinos de mar no son aptos para comer con regaliz; cómelos con vinagre, que puede neutralizar los nutrientes de los pepinos de mar;
3. Es mejor que los niños que son demasiado pequeños coman menos pepinos de mar. y los niños débiles pueden comer más;
4. Las personas con deficiencia de bazo y flema también deberían usar menos o desactivar los pepinos de mar, ya que no los digerirán y aumentarán la carga sobre el estómago y el hígado;
5. Está mal no comer pepinos de mar en verano. La gente piensa que los pepinos de mar representan un peligro de incendio y enferman fácilmente si se comen en verano, pero ese no es el caso.
6. Los pacientes con resfriados persistentes, tos con excesiva flema y diarrea no deben comer pepinos de mar.
7. Las personas con mala función hepática y renal, como pacientes con hepatitis B y nefritis, no son aptas para utilizar pepino de mar como alimento.