¿Cómo hacer leche de frutas sin gelatina ni gelatina blanca?
La gelatina es un producto de la hidrólisis parcial del colágeno. Las moléculas de colágeno están formadas por tres cadenas polipeptídicas entrelazadas. Mediante el procesamiento del proceso, las espiroquetas de las moléculas de colágeno se desnaturalizan y se descomponen en el componente α de una sola cadena polipeptídica (cadena α), el componente β compuesto por dos cadenas α y el componente γ compuesto por tres cadenas α, y entre ellos Un fragmento de cadena molecular más pequeño que el componente α o más grande que el componente γ.
Añadir un trozo de pastilla de gelatina, cada trozo es de 5g, la proporción de pastilla de gelatina a agua es de 5:200. Revuelva constantemente hasta que la gelatina se derrita por completo y el jugo de la sartén adquiera un tono lavanda. Después de revolver y derretir, coloque el jugo de uva en un vaso para que se enfríe y luego refrigérelo durante 2 horas. Las deliciosas uvas chocan con la leche y es muy cómodo tomar un bocado frío en verano. El aroma de las uvas y la suave leche son deliciosos juntos.