¿Cómo enjuagar los callos peludos en una olla caliente para que queden más deliciosos?

El ajo se cortó en trozos pequeños con aparatos. Fui perezoso y no lo convertí en ajo picado, por lo que el efecto no fue muy bueno. Un poco más de ajo es mejor, aproximadamente un ajo. Una cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo y chile en polvo. Esta cantidad se puede ajustar. Si no lo pillas ponlo menos 1. Cortar los callos en rodajas de 3 cm de ancho, enjuagar con agua fría y cortar el hígado de res, el solomillo y la ternera en rodajas finas. Cortar las cebollas y los brotes de ajo en gajos de 8 cm de largo y cortar las verduras frescas en rodajas largas. En segundo lugar, además de 1 tipo de callos shabu-shabu y estofado, en realidad hay otro plato llamado callos peludos, que también lo es; Delicioso, llamado Maoxuewang. Al preparar Maoxuewang, si puedes agregar callos de Mao, este plato será el toque final.

Limpiamos los ajetes y los cortamos en trozos para su posterior uso. Preparamos dos tallos de apio y cebolletas para su uso posterior, y también los cortamos en trozos para su uso posterior. Preparamos tres champiñones remojados para ponerlos en remojo y desmenuzarlos para su posterior uso. Lavar los callos, cortarlos en tiras finas, escaldarlos en agua hirviendo con vino de arroz y luego sacarlos. Agrega una cantidad adecuada de aceite, chiles secos, rodajas de jengibre, dientes de ajo y granos de pimienta a la olla y sofríe a fuego lento. Caliente la mantequilla en un wok, agregue 15 g de granos de pimienta de Sichuan, 25 g de chiles secos, jengibre y ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el condimento picante de Sichuan para estofado y saltee con vino de arroz. Caliente el aceite en una olla caliente, agregue el ajo, el jengibre picado, los nudos de chile secos, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, la pasta de frijoles, los ingredientes del pescado graso y los ingredientes de la base de la olla caliente, sofría hasta que estén fragantes, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine por cinco minutos, retirar el residuo, los condimentos, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, la pimienta.

Añade 50 gramos de tempeh y sofríe durante unos 15 minutos, añade 25 gramos de especias en polvo y sofríe durante unos 5 minutos, luego añade 100 gramos de granos de arroz glutinoso y sofríe hasta que el agua se evapora, agrega 10 gramos de incienso trece y apaga el fuego. Finalmente añadir 50 gramos de licor Erguotou. En segundo lugar, si los callos no están frescos no tienes de qué preocuparte, porque te puede provocar diarrea independientemente de si tu estado gastrointestinal es bueno o no. Los callos son el ingrediente más famoso de la olla caliente de Chongqing. Nadie que come estofado pide callos. Por el contrario, Qiandu no es muy popular en estofado.