¿Cómo hacer bizcocho francés de masa quebrada?

Pon los huevos en agua tibia para que sean más fáciles de servir en lugar de mantenerlos calientes en agua tibia.

Tamizar la harina baja en gluten, preparar miel y la cantidad adecuada de aceite de maíz.

Pon los huevos en el recipiente y añade el azúcar de una vez.

Remueve a velocidad media hasta que el azúcar se derrita.

Seguir matando a velocidad media durante unos 3 minutos, luego añadir la miel.

Aplíquelo rápidamente, hasta que no desaparezcan las líneas de goteo, luego aplíquelo lentamente, durante 2 minutos.

Añadir de una vez la harina baja en gluten tamizada y mezclar uniformemente hasta que no quede polvo seco.

Untar el molde de tarta con mantequilla y meterlo al horno para que se derrita la mantequilla.

Sacarlo a enfriar y untar con una capa de aceite de maíz.

Coloca la masa del bizcocho preparada en la bolsa de papel y exprímela sobre el molde del bizcocho hasta que esté lleno al 80%.

Espolvorear con semillas de sésamo blanco.

Colocar en el horno con calor superior e inferior a 180℃ y hornear en la rejilla del medio durante 15 minutos. ¡Dentro de 2 horas después de hornear el pastel, la corteza estará crujiente y el interior suave!