¿Cómo hacer una rica mousse de chocolate?
La cálida y rica mousse de chocolate es irresistible. Su textura suave y sedosa es exactamente lo que me gusta. ¡También reconocí la bomba de calorías!
¿Ingredientes?
Cuerpo de tarta
2 trozos de gasa de cacao de 6 pulgadas
Mousse líquido
Dove Chocolate negro*** 2 barritas de 86g
200g de nata para montar
20g de azúcar glass
50g de leche
2 hojas de gelatina, 10 gramos
1 yema de huevo (opcional)
Una cantidad adecuada de ron
Decoración de superficies
Nata para montar 80 gramos
8 gramos de azúcar en polvo
Cantidad adecuada de cacao en polvo Valrhona
¿Cómo hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)? Hornear con anticipación una gasa de 6 pulgadas para usarla más tarde. (consulte la Escuela Guozi Coco Chiffon) Cómo hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas) Paso 1 Divida el pastel en tres rebanadas Cómo hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas) Paso 2
Tome dos trozos y use unas tijeras para cortar un borde. Paso 3 del rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)
Derrita el chocolate negro en agua y déjelo enfriar para usarlo más tarde (manténgalo caliente en invierno). Cómo hacer pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas) Paso 4
Batir la nata ligera y el azúcar glass hasta obtener seis partes iguales, luego refrigerar y reservar seis partes: Incline el bol para huevos, la nata puede fluir levante lentamente el batidor de huevos, podrá ver Coloque la punta de la crema en el batidor con la cabeza hacia abajo. Este nivel de crema se puede utilizar para hacer tartas de mousse.
Receta de Rico Pastel de Mousse de Chocolate (6 pulgadas) Paso 5
Remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas (remojar en agua con hielo en verano) Rico Pastel de Mousse de Chocolate (6 pulgadas) ) Paso 6 de la receta
Exprime el agua, métela en la leche y derrítela en el microondas Paso 7 del rico bizcocho de mousse de chocolate (6 pulgadas)
Agrega. la yema de huevo mientras esté caliente y mezclar bien (puedes omitirlo si te importa) Paso 8 para hacer el rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)
Agrega el chocolate amargo derretido y una cantidad adecuada de ron (opcional) y revuelva uniformemente para hacer el rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas) Paso 9
Primero vierta un poco de crema y chocolate líquido y mezcle uniformemente Paso 10 del rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas). )
Y luego mézclalo con la crema restante de manera uniforme. El líquido de la mousse puede reflejar que el líquido de la mousse no es suficiente, lo que puede estar relacionado con la crema ligera que usas. Utilicé Iron Tower, que tiene un gran volumen después de pasarlo, pero la tasa de paso de Blue Windmill es promedio. Paso 11 de cómo hacer un rico bizcocho de mousse de chocolate (6 pulgadas)
Pon un trozo de bizcocho en el molde Paso 12 de cómo hacer un rico bizcocho de mousse de chocolate (6 pulgadas)
Vierta la mitad de la mousse. Si el líquido de la mousse es demasiado líquido, es necesario refrigerarlo para que espese antes de usarlo, de lo contrario flotará. Paso 13 de cómo hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)
Pon otro trozo de pastel. Paso 14 de cómo hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)
Vierta. en el resto Refrigere el líquido del mousse durante 4 horas o toda la noche Paso 15 del Pastel de mousse de chocolate rico (6 pulgadas)
Utilice un secador de pelo para desmoldar el Pastel de mousse de chocolate rico (6 pulgadas). Paso 16 del Uso Decorativo Batir la nata ligera hasta obtener ochenta veces: levante lentamente el batidor y el extremo frontal de la nata se convertirá en un triángulo, como una colina. Esta es la dureza que necesitas para la decoración final y los ribetes de las tartas. Paso 17 de cómo hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)
Ponlo en una manga pastelera y usa una boquilla redonda mediana para sacar y decorar el rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas).
Tamiza el cacao en polvo para preparar un rico bizcocho de mousse de chocolate (6 pulgadas), paso 19
Paso 20 del corte de un rico bizcocho de mousse de chocolate (6 pulgadas)
Adjunto es la tabla de conversión de moldes redondos para pastel Junzhi, paso 21 para hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)
Además, el método de conversión entre moldes redondos y cuadrados es el siguiente:
Material del molde redondo de 6 pulgadas/2.25=molde redondo de 4 pulgadas
Material del molde redondo de 6 pulgadas*0.65=molde cuadrado de 6 pulgadas
Material del molde redondo de 6 pulgadas* 1.14=Molde cuadrado de 8 pulgadas
Molde redondo de 6 pulgadas = Molde cuadrado de 7 pulgadas
Molde redondo de 6 pulgadas = Molde en forma de corazón de 8 pulgadas
Molde redondo de 8 pulgadas = molde cuadrado de 10 pulgadas
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