¿Cómo hacer caracoles de barro?

(1) Ingredientes: caracol de barro salado, vino blanco y azúcar blanca.

(2) Echar los caracoles en escabeche en un cajón para verduras, añadir agua hirviendo fría y lavarlos dos veces.

(3) Coloque los caracoles de barro salado limpios en la rejilla de aceite y controle el agua.

(4) Ponga los caracoles de barro salados envasados ​​en una botella de vidrio limpia y sin aceite.

(5) Añade 2 cucharadas de azúcar. Agrega la cantidad adecuada de vino blanco hasta que se acaben los caracoles.

(6) Mantenerlo bebido durante 2-3 días.

2. Caracoles de barro con aceite de cebolla

(1) Lavar los caracoles de barro con agua limpia, añadir rodajas de jengibre y reservar.

(2) Lavar un puñado de cebolletas, un poco de jengibre y 3 dientes de ajo y reservar.

(3) Picar el jengibre y el ajo y ponerlos en un plato. Picar las cebollas y reservar.

(4) Vierta media cucharada de deliciosa salsa de soja fresca, una cucharada de vino para cocinar y media cucharada de vinagre en el plato de jengibre y ajo picados.

(5) Sacar los caracoles de barro y ponerlos en un plato con los condimentos.

(6) Espolvorea 2/3 de cucharada de comida picante y añade cebolla verde picada.

(7) Toma otra olla de aceite caliente y viértela sobre los caracoles de barro después de que el aceite esté medio cocido.

3. Caracoles de barro fritos

(1) Lave los caracoles de barro, agregue sal al agua, revuelva uniformemente y déjelos en remojo durante 2-3 horas, cambie el agua varias veces y dejar que se cocinen los caracoles de barro. Escupir todo el sedimento.

(2) Cortar la cebolla, el jengibre y el pimiento en trozos y reservar. Hervir el agua en la olla, poner los caracoles de barro en el agua, llevar a ebullición, retirar y reservar.

(3) Poner aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el pimiento y el chile y sofreír. Vierta los caracoles de barro tratados.

(4) Sofreír a fuego fuerte un rato y añadir sal al gusto.

4. Caracoles de barro

(1) Ingredientes: vino blanco, cebolla de verdeo, jengibre, azúcar, aceite de cocina con esencia de pollo.

(2) Remoje los caracoles sin arena comprados en agua durante aproximadamente 3 horas para eliminar el sabor salado.

(3) Lavar los caracoles de barro remojados, escurrirlos, verterlos en vino blanco y dejarlos en remojo durante un cuarto de hora aproximadamente.

(4) Picar el jengibre y la cebolleta en trozos finos.

(5) Calentar una pequeña cantidad de aceite de cocina en una sartén, sofreír las chalotas y el jengibre, luego agregar una pequeña cantidad de azúcar y aceite esencial de pollo para que se disuelvan.

(6) Vierta el aceite de sésamo hervido en los caracoles de barro y revuelva uniformemente.