Las lonchas de carne hervida quedan tiernas y deliciosas. ¿Qué parte de la carne se utiliza?
Las características de las lonchas de carne hervida son adormecidas, picantes, frescas y fragantes. Las lonchas de carne quedan suaves, tiernas y picantes. Las guarniciones son crujientes y deliciosas, y la sopa es roja y brillante. Es uno de los alimentos más populares en China.
La parte difícil de cocinar lonchas de carne es cómo hacerlas tiernas y masticables. De hecho, no es difícil hacerlo siempre que domines algunos trucos. De vez en cuando, mi familia cocina una olla grande de carne en rodajas. No puedo resistirme a los trozos de carne hervida y la sangre. Por lo tanto, si no comes durante unos días, seguro que se te cae la baba. Al menos una vez a la semana, pero no puedo superarlo. Las rebanadas de carne que hice quedaron suaves y tiernas, y a mi familia le encantaron. Compartiré mi práctica contigo. Los amigos a los que les gusten las rodajas de carne hervida pueden hacerlo.
Las lonchas de carne hervida deben quedar suaves y tiernas, y las lonchas de carne deben tratarse así. Delicioso, masticable y súper cocido.
[Lonchas de carne casera]
Ingredientes: 250 g de solomillo de cerdo, 1 colza, 1 seta enoki, 1 brote de soja, 1-2 cucharadas de pasta de judías Pixian, 1 cucharada de salsa de soja, cebolla, jengibre y ajo, 1 azúcar, clara de huevo.
[Método específico]:
1. Las guarniciones de lonchas de carne hervida pueden ser todo tipo de verduras que me gusten. Principalmente verduras como la colza y los hongos enoki. La colza ahora está tierna y los hongos enoki son hongos inteligentes y muy buenas verduras. La lechuga también es un excelente acompañamiento.
2. Coge unos brotes de soja largos, quítales las raíces, lávalos y resérvalos. Ya sea para cocinar carne o hacer nieve, este tipo de brotes de soja son absolutamente indispensables, crujientes y deliciosos.
3. Cortar el cerdo en vertical de la carne de vacuno y de oveja, y cortar el lomo en rodajas.
4. Añade un poco de clara de huevo, sal y la cantidad adecuada de almidón.
5. Recoger y revolver, para que las rodajas de carne se coman la clara de huevo, y al mismo tiempo envolverla con almidón fino hasta que las rodajas de carne se sientan pegajosas, luego agregar un poco de aceite de cocina y mezclar. igualmente.
6. Después de hervir media olla de agua, dejar las verduras y blanquearlas hasta que estén bien cocidas. No uses demasiada lejía o perderás el sabor.
7. Sacar las verduras, escurrirlas y ponerlas en el fondo de la olla. Las guarniciones están listas.
8. Calentar aceite en una sartén, sofreír el Pixian, la pasta de frijoles y el aceite rojo a fuego lento. ¡La pasta de frijoles Pixian es simplemente divina! Las rodajas de carne hervida deben quedar suaves y tiernas, y las rodajas de carne deben prepararse de tal manera que queden deliciosas, masticables y súper cocidas.
9. Luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y continúe salteando hasta que estén fragantes. Las rodajas de carne hervida deben quedar suaves y tiernas, y las rodajas de carne deben prepararse de tal manera que queden deliciosas, masticables y súper cocidas.
10. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, continúe revolviendo uniformemente y luego agregue una cantidad adecuada de agua y sal. Después de que hierva el agua, agregue un poco de azúcar para neutralizar el picante. Hervir el agua unos minutos más para darle a la sopa un sabor básico.
11. Luego utiliza una espumadera para eliminar toda la materia sólida de la sopa y hacerla más clara.
12. A continuación, coge las rodajas de carne con los palillos y mételas en la olla una a una. Después de que la carne cambie de color, apaga el fuego.
13. Primero vierta las rodajas de carne y las verduras en la olla, luego vierta la sopa, pique la cebolla y el ajo por encima y agregue una pizca de chile.
14. Calentar el aceite. Cuando el aceite esté caliente, vierte las cebollas, el ajo y los pimientos y sofríe hasta que estén fragantes. Estás listo para irte.
Una olla grande de lonchas de cerdo cocidas combina perfectamente con el arroz. Una olla de comida puede hacer una olla de arroz y nadie dejará los palillos sin comer.
Las lonchas de carne cocida deben quedar suaves y tiernas. En primer lugar, el mejor material es la carne de ciruela o el lomo. Por supuesto, la carne de flor de ciruelo es la mejor, pero no es fácil de comprar. Luego se marinan las rodajas de carne. Las claras de huevo y el almidón son ingredientes esenciales. Al poner las rodajas de carne en la olla, no las viertas todas en la sopa. Asegúrate de usar palillos para ponerlos en la sopa uno por uno y cocinar hasta que cambien de color. No lo cocines por mucho tiempo.