Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Hay muy poca agua en el frasco de kimchi. ¿Puedes agregar agua hervida fría directamente?

Hay muy poca agua en el frasco de kimchi. ¿Puedes agregar agua hervida fría directamente?

Puedes añadir agua hervida fría directamente.

Para hacer kimchi, prepara los materiales: 1 repollo, 1 zanahoria, 25 chiles secos, 30 granos de pimienta blanca, 400 ml de vinagre blanco, 350 gramos de azúcar blanca, 5 gramos de sal, 1 trozo pequeño de jengibre. , especias 3 hojas.

1. Primero ponga en la olla los chiles secos, las hojas de laurel, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta blanca y la sal, y vierta agua hasta cubrir los ingredientes.

2. Hervir a fuego alto hasta que el líquido adquiera un color amarillo. Apagar el fuego y retirar las hojas de laurel y los granos de pimienta blanca, luego dejar enfriar y reservar.

3. Deja sólo la parte del corazón de la col y córtala en trozos con la mano. Luego escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y reservar.

4. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en rodajas diagonales. También las escaldamos en agua hirviendo, luego las sacamos y reservamos.

5. Prepara un tarro de kimchi limpio, luego vierte el agua del kimchi cocinado en los pasos 1 y 2, agrega el azúcar y el vinagre, mezcla bien y reserva.

6. Primero ponga una capa de repollo, luego una capa de zanahorias, una capa de repollo y una capa de rábano, luego presione firmemente con las manos.

7. Guárdalo en un recipiente sellado, agrega azúcar de roca y refrigera durante la noche antes de disfrutarlo.