¿Cuáles son los bocadillos famosos en Jiangsu?
Nanjing-Arroz al vapor y palitos de masa frita
Cuando se trata de Nanjing, los fideos de sangre de pato Jinling son definitivamente los más famosos, pero personalmente creo que los fideos de sangre de pato deberían clasificarse como comida y no está dentro del alcance de nuestra discusión sobre el desayuno.
Hoy en Nanjing elegimos arroz al vapor envuelto con palitos de masa fritos. Arroz glutinoso previamente al vapor, extenderlo sobre una tabla de cortar, envolverlo con unas guarniciones, agregar un palito de masa frita en el medio, si lo desea, también puede poner un hot dog, agregar un poco de hilo de cerdo, enrollarlo y Mételo en una bolsa de plástico, no más de 30 segundos como máximo. El método de cocción es un poco parecido al sushi, pero obviamente el nuestro es más sencillo y puedes comer lo que quieras.
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Wuxi-Xiao Long Bao
Xiao Long Bao de Wuxi es obviamente imbatible. La piel es fina, la carne espesa y la sopa está llena de jugo. No es necesario elegir a Wang Xingji, Zhen Qianlong, Manxing Ji, Qinyuan Xiaolong, Yi Qinyuan... Se puede decir que las tiendas xiaolongbao de Wuxi están por toda la ciudad y cada una tiene sus propias características y usuarios leales. Si vienes a Wuxi, debes probar el Erliang Xiaolong (uno, dos o cuatro). Antes de comer, haz un agujero en el Xiaolong, sumérgelo en un poco de vinagre y te sentirás lleno de satisfacción después de darle un bocado.
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Sopa Xuzhou-Xi Ta
"Xi Ta" Si conoces esta palabra, supongo que debes ir Pasó Xuzhou, porque solo Xuzhou tiene esta palabra, y solo está precedida por Tang. La sopa Xita es un desayuno muy conocido en Xuzhou. Según la leyenda, fue creado por Peng Zu. Se basa en sopa de pollo y se acompaña de avena, gluten, pimienta, algas y otros ingredientes. en sabor, y es profundamente amado por la gente. Se dice que el emperador Qianlong probó esta sopa cuando pasó por Xuzhou en su gira por el sur. La elogió y preguntó al vendedor de sopa: "¿Qué tipo de sopa es esta?". El vendedor de sopa respondió ingeniosamente: "El emperador tiene razón, esta". es [饣it]" (' "La palabra homofónica para 'sha') sopa". Posteriormente, Qianlong la nombró "la mejor sopa del mundo". Si vas a Xuzhou, debes probar la "Sopa de la calle Mashi". Tiene un sabor picante y adormecedor a pimienta, que es único.
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Changzhou-Pastel de Sésamo
El secreto del Pastel de Sésamo reside en la densa capa de semillas de sésamo en la superficie . De tamaño pequeño, similar a un gran pastel de semillas de sésamo de forma ovalada, también es la comida casera tradicional favorita de la gente de Changzhou. Generalmente hay dos sabores: dulce y salado. Los dulces son redondos y los salados son ovalados. Son fáciles de distinguir. El dulce se rellena con azúcar y el salado se rellena con manteca de cerdo salada. Si te encuentras en Changzhou, puedes entrar a la comunidad de Shijing y comer un pastel de cáñamo humeante recién hecho, que sabe delicioso.
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Suzhou - Pastel de arroz
Elija arroz japonica cocido y déle forma rectangular, aproximadamente menos que Tiene aproximadamente el tamaño de una palma. Puedes ponerle un poco de sal, ponerlo en una sartén y freírlo hasta que esté dorado por ambos lados. Es duro por fuera pero suave por dentro, salado y glutinoso, y tiene un sabor excelente. Si vienes al paraíso de Suzhou, debes venir aquí.
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Nantong-Fideos pequeños
Nantong está adyacente a Shanghai, y muchas delicias están influenciadas por Shanghai, como Fideos fritos de Shanghai, albóndigas de arroz glutinoso, xiaolongbao, hablemos de algo que nadie más tiene, los fideos Nantong. Aplana la masa con un rodillo y luego enróllala en tiras. Sírvela con sopa de huesos de cerdo, sopa de pollo, piel de camarones, almejas y manteca de cerdo. Después de cocinarlo, queda duro pero no duro, masticable y sabroso. Agregue algunos aderezos y querrá comerlo nuevamente.
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Pastel al vapor de Zhenjiang
Los pasteles al vapor, como su nombre indica, son pasteles al vapor, pero los pasteles al vapor de Zhenjiang no están hechos con anticipación Está cocido al vapor, pero recién cocido al vapor y comido. A un lado hay un pequeño vehículo de tres ruedas con una estufa encima. Hay una olla en la estufa con agua hirviendo. Se coloca el molde de bizcocho al vapor en la salida de aire y se coloca la harina de arroz glutinoso enrollada dentro del molde. En unos minutos estará listo un bizcocho al vapor, se le añaden unas semillas de sésamo mezcladas con azúcar y trituradas por la mitad. Queda caliente y suave al comerlo. Crujiente y delicioso.
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Yangzhou - albóndigas de sopa de huevas de cangrejo
Yangzhou llama desayuno: té de la mañana. También hay un viejo refrán que dice “la piel contiene agua por la mañana y el agua contiene agua por la tarde”. La primera mitad de la oración habla de cómo a la gente de Yangzhou le gusta tomar té por la mañana e ir a casas de té. La segunda mitad de la frase habla de bañarse en la casa de baños. Poder escribir el té de la mañana en un proverbio demuestra lo rico que es el desayuno en Yangzhou. Yangzhou es una ciudad de comida gourmet y las variedades de desayuno son naturalmente difíciles de explicar en una oración. Dado que cada ciudad solo habla de lo mismo, hablemos de las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo en Yangzhou.
Las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo utilizan huevas de cangrejo y sopa de pollo con carne de cangrejo como materia prima, piel de cerdo como materia prima y harina con alto contenido de gluten como masa. Su característica es que la piel es tan fina como el papel y se rompe al soplarla. Es mejor adquirir el hábito de no dejar escapar hasta la última gota de sopa al comer. Por supuesto, hay muchos lugares que sirven albóndigas de sopa de huevas de cangrejo. Además de Yangzhou, los de Nanjing, Jingjiang y otros lugares también son deliciosos. En cuanto a cuál te gusta, puedes juzgar por ti mismo.
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Panqueques rellenos de huevo de Lianyungang
Cuando se trata de la cocina de Jiangsu, los panqueques rellenos de huevo definitivamente tienen un lugar y son populares en todo el país, también me gusta mucho. Los panqueques rellenos de huevo están hechos de masa de doble cara. La masa se cubre con aceite. Después de hornearla en la estufa, el medio se separará naturalmente y formará una bolsa grande en el medio, se vierten los huevos batidos. Continúe en la estufa hasta que los huevos estén cocidos. En este momento, el alma de un panqueque relleno de huevo está básicamente completa. Cuando el panqueque esté listo, envuelve algunas guarniciones, un poco de lomo, lechuga, fideos fritos, envuélvelo y rellénalo con panqueque. La crocante de la piel de la carne combina con la delicia de las guarniciones, que es nada menos que una. plato duro.
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Sopa picante de pollo Huaian
Cuando se trata de sopa de pollo picante, hay dos famosas: Una Se llama Chinese Pastry King, y el otro es Lianghuai Yijue en la vía de tráfico. Se utiliza sopa de pollo como base, con tiras secas y algas marinas como ingredientes principales. El secreto del sabor reside en la cantidad de pimienta. No es caro, pero está lleno de delicias. Si tienes suerte, puedes conseguir un poco de pollo en el fondo del plato. Ahora que estás en Huai'an, ¿por qué no intentarlo?
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Panqueques de huevo Yancheng
Los panqueques de huevo también son un alimento popular en todo el país, junto con los panqueques multicereales. y panqueques rellenos de huevo Conocidos como los tres mejores en la industria de pasteles para el desayuno. A diferencia de las tortitas multicereales, la masa de las tortitas de huevo se suele hacer con antelación. Algunas personas la compran y la calientan, y luego rompen un huevo sobre la tortita, si tienes curiosidad, no hay problema en añadir dos o tres. huevos. Cuando el bizcocho esté listo agrega algunas guarniciones. Este es similar al bizcocho relleno de huevo, masa + huevos, por dentro y por fuera, ¿cuál prefieres?
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Bollos al vapor fritos con Suqian
Es diferente de los bollos al vapor en los que la mayoría de la gente piensa. Suqian Los bollos al vapor tienen forma de herradura, que también se puede decir que tienen forma de lingote. Los bollos al vapor preparados se enrollan en una sartén con aceite y se doran por ambos lados. Acompáñalos con un plato de sopa picante. Están riquísimos, pero los bollos al vapor están riquísimos aunque están riquísimos, ten cuidado al comerlos.
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Taizhou-Shaomai
La primera vez que comí Shaomai fue cuando estaba en la escuela secundaria. Muy delicioso. La forma del shu mai es un poco como un panecillo al vapor. La diferencia es que el panecillo se rellena con carne y verduras. El shu mai se rellena con arroz, pero generalmente es arroz cocido mezclado con salsa de soja. cocido al vapor en una vaporera Puedes comerlo. No solo es delicioso, sino que también te llena. Los amigos que nunca lo hayan comido pueden probarlo.
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