Maní hervido, el mejor plato para acompañar el vino

Los cacahuetes originalmente se llamaban cacahuetes. No sé cuándo la gente empezó a eliminar la palabra "Luo". Aunque es menos poética, no afecta el amor de la gente por ella.

Hay muchas maneras de preparar maní, incluyendo salteados, fritos, asados, estofados y horneados con sal. A los cantoneses les gusta usarlo para hacer sopa. Es un manjar raro cuando se combina con cola de cerdo.

Mi favorito son los granos de maní estofados, combinados con gajos de perejil y zanahorias cortadas en cubitos. Tiene un color brillante, una rica fragancia, es suave, crujiente y delicioso. ¡Unos cuantos viejos amigos y una jarra de vino añejo son suficientes para esta vida!

Lavar el polvo de los granos grandes de maní, ponerlos en la olla con agua fría, agregar rodajas de cebolla, rodajas de jengibre, anís estrellado, canela y hojas de laurel, un poco de sal, llevar a ebullición. A fuego alto y cocine por 5 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento por más de 2 horas, enfríe y agregue. Agregue los gajos de perejil cocidos y las zanahorias cortadas en cubitos, agregue sal, azúcar y esencia de pollo y mezcle bien.

Los dados de perejil también se pueden mezclar crudos para obtener un sabor más delicioso.

Antes de comer, puedes rociar un poco de aceite de sésamo o aceite para condimentar para que los platos sean más coloridos y brillantes. Esto es lo que hacemos los chefs. Para nosotros, la gente común, podemos comerlos directamente y ellos lo harán. ser igual de delicioso.

Mi favorito es la carne de res con apio, maní y salsa de soja de Harbin Zhengyanglou, envuelta en papel grueso amarillo, sentada junto al río Songhua, con una olla de arroz estofado del noreste o unas cuantas botellas de cerveza de Harbin, un maní, y un trozo de Carne, un sorbo de vino, el río tranquilo frente a ti, un toque de atardecer en el oeste y pensamientos libres en tu corazón, ¡qué cómodo es!

Aunque una gran jarra de cerveza de barril es la estrella del espectáculo en el lugar de la barbacoa por la noche, los cacahuetes especiados y el edamame siempre son indispensables, de lo contrario, sería una lástima, no dejar fragancia en la boca y. ningún lugar donde descansar en el corazón.

La gente llama al cacahuete fruto de la longevidad, pero en mi opinión es más apropiado llamarlo pistacho.

Se dice que después de guisar los cacahuetes enteros durante 2 horas, hasta la cáscara exterior queda deliciosa. Debes probarlo si tienes oportunidad. Algunas personas "comen uvas sin escupir la piel", ¿por qué nosotros no podemos "comer maní sin escupir la cáscara"?

Cuando estaba en Jiagedaqi, había un restaurante de bolas de masa con salsa ahumada frente a la empresa. Los otros platos no eran gratuitos, pero el arroz con maní estofado era único.

El 99% de los restaurantes utilizan apio y zanahoria como guarnición, pero este utiliza hojas frescas de hinojo, que tienen un sabor muy extraño y una fragancia especial, lo que me tentó a venir muchas veces.

Los cacahuetes especiados en un pequeño restaurante de Daxinganling se mezclan con piñones cocidos, lo que en ocasiones te da un sabor extraño que deja un aroma persistente en la boca, como una ganancia inesperada en la vida.

En un pueblo de Tangshan, una vez comí maní tostado al carbón. Los maníes sin cáscara se arrojaron al agujero kang, se asaron con el calor residual del fuego de carbón, se les quitó la cáscara y se sumergieron en salsa frita. El sabor siempre fue inolvidable.

A los cantoneses de hoy en día no les gusta la comida frita, pero una vez cocidos los cacahuetes fritos, mitad con azúcar y mitad con sal, me resulta delicioso.

A algunas personas les gustan los tomates mezclados con azúcar o los pepinos con salsa, y otras insisten en hacer lo contrario. No hay nada que puedas hacer al respecto, como yo.

Al igual que los cacahuetes picados en los fideos de arroz fríos de Guilin; más bien como el trozo de grasa que accidentalmente puse en mi plato de arroz cuando era niño y no podía soportar comerlo. Quería guardarlo hasta el final, pero tuve que dárselo a mi hermana pequeña.

Sorpresa y arrepentimiento.

Recordé algo interesante:

Parece que había ido a la escuela secundaria y un año volví a mi ciudad natal en Shandong para visitar a mi tía.

Le pregunté a mi tía dónde estaba mi tío, y mi tía dijo que mi tío había ido a buscar maní.

No entendí, así que volví a preguntar. Mi tía todavía dio la misma respuesta.

Pregunté inocentemente, ¿el maní crece en la tierra? ¡Siempre pensé que los cacahuetes crecían en los árboles!

¡Qué vergüenza!