¿Se puede utilizar agua caliente para remojar la yuba? ¿Cómo cocinar yuba sin que se pudra?

La yuba también es un tipo de producto de soja. Siempre he pensado que la yuba es el tipo de producto de soja más caro. El precio es mucho más alto que otros productos de soja y generalmente son productos secos y frescos. Apenas visible. Yuba también se llama toalla de frijol aquí y también se llama piel de frijol. Se originó en la dinastía Tang y tiene una historia de más de mil años. Es el mejor ingrediente para comer estofado.

¿Cómo cocinar yuba sin que se pudra?

La yuba es un producto seco, y también es el producto seco más frágil. Si quieres comerlo, debes remojarlo con anticipación hasta que esté suave, de lo contrario se romperá o se ablandará. por fuera y duro por dentro sabroso. Entonces, ¿cómo remojar tu cabello?

Generalmente existen tres métodos para remojar la yuba, uno: remojar en agua fría, dos: remojar en agua tibia y tres: freír. Estos son los tres métodos más comunes y utilizados para remojar la yuba. bien. La yuba no se pudrirá por mucho que la cocines. Pero cada método tiene sus consejos operativos específicos y los compartiré uno por uno a continuación.

El primer método: Remojar en agua fría, tarda 2-3 horas

Método: Romper la yuba en secciones para que sea más fácil de remojar si no te gusta. , puedes remojar la yuba directamente una a una. Agrega la yuba picada en un recipiente grande. Agrega agua fría hasta cubrir la yuba. Es decir, debes agregar mucha agua fría. Puedes presionarlo sobre un plato o tazón. Encima, presiona la yuba para que después de un tiempo la yuba absorba el agua y se hunda. Poco a poco absorberá el agua y se ablanda, lo que suele tardar unas 3 horas. La yuba remojada de esta manera no se rompe ya sea hervida, salteada, guisada o enjuagada, y sabe muy bien y se ve bien.

Segundo tipo: Remojar la yuba en agua tibia durante aproximadamente 1 hora.

Método: Dividir la yuba en secciones para que se pueda remojar fácilmente sin ocupar espacio. Agregue 40 grados. agua tibia. No agregue demasiado vinagre blanco, solo unas gotas. Si te gusta que la yuba esté más fuerte, puedes agregar un poco de sal y revolver uniformemente. Presiona la yuba con algo. Después de un rato, la yuba absorbe el agua tibia y se hundirá automáticamente. Puedes sacarla después de remojarla por un tiempo. mientras cocinas como quieras. Este método lleva menos tiempo, pero debes prestar atención a la temperatura del agua. Si la temperatura del agua es demasiado alta, la yuba será más frágil y quedará blanda por fuera y dura por dentro cuando se remoje. ser quebradizo y no fuerte al cocinar.

El tercer método: freír

Para este método, la yuba está relativamente seca. Puedes freír la yuba para que quede hinchada y dura. Después de que el aceite esté caliente, agrega la yuba. Fríe lentamente la yuba en gajos, pequeños y medianos hasta que cambie de color a dorado, luego recógela y cocínala como desees. Sin embargo, freír no es adecuado para saltear, guisar y hervir. Es mejor remojar la yuba en agua fría para cocinarla en una olla caliente.

¿Cómo elegir yuba?

La yuba es un producto de frijol rico en proteínas y bajo en grasas, nutritivo y delicioso. Sin embargo, es un alimento seco que algunos comerciantes sin escrúpulos lo fuman con azufre, lo cual es muy poco saludable. ¿Eliges yuba?

1. Yuba de buena calidad: es de color amarillo claro, brillante, tiene un fuerte sabor a frijol, es particularmente frágil, tiene huecos después de cortarla en gajos y no tiene impurezas.

2. La yuba inferior tiene olor a azufre. Cuando se rompe, suele ser sólida, de color amarillo grisáceo, amarillo oscuro o tostado y opaca. Tampoco hay sabor a frijol.

Existen muchas formas de hacer yuba, especialmente yuba fría, yuba asada, estofado, etc., que son las mejores opciones. En la etapa inicial, debes remojar la yuba antes de poder preparar una variedad de platos de yuba.