¿Qué está haciendo Madeleine en Francia?

Madeleine es una pequeña tarta con un sabor único. Debido a que parece una concha, también se le llama pastel de concha. Originalmente, la madeleine era sólo un refrigerio que preparaba la familia después de la cena, pero llamó mucho la atención gracias a "En busca del tiempo perdido" de Proust y se convirtió en uno de los representantes de los postres franceses.

La magdalena (pastel de conchas) es un pequeño postre de estilo francés utilizado originalmente en la cocina casera. El héroe que lo popularizó en las pastelerías de todo el mundo fue Proust, un gran escritor francés. El recuerdo gustativo de Proust sobre el wampum lo llevó a escribir la larga obra maestra literaria "En busca del tiempo perdido", por lo que también llevó al wampum al escenario de la historia.

Según los rumores, el pastel de conchas también se conoce como "el negocio de las magdalenas". En Francia se dice que el comercio es un refrigerio lleno de sabor familiar. En 1730, cuando el rey gourmet polaco Regenski estaba exiliado en Mersey, un día su chef personal se escapó mientras preparaba el postre. En ese momento, una criada horneó temporalmente sus bocadillos especiales y los envió para emergencias. Inesperadamente, fue muy popular entre Regensky, por lo que usó el nombre de la criada Madeleine en el nombre de la merienda.