¿Cómo hacer una sopa de lochas que sea a la vez deliciosa y nutritiva?

Hay muchas formas de preparar sopa de lochas. Es deliciosa y nutritiva. Permítanme presentarles varias formas de hacer sopa de lochas.

Primero, sopa de locha guisada

Ingredientes: 1000g de locha, 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebolletas, 2 cucharadas de vino de cocción, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, y un poco de pimienta.

Práctica:

1. Quitar la cabeza de la locha, limpiar los órganos internos y reservar.

2 Agregar una cantidad adecuada de agua. 2 rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, y llevar a ebullición. Luego añadir la locha y apagar el fuego durante 2 minutos;

3. Lavar la superficie de la mascarilla con agua limpia. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue las rodajas de jengibre salteadas y los nudos de cebolleta;

4 Agregue la locha y saltee durante 10 segundos, luego transfiérala a una cacerola y agregue el vino de cocción y deje hervir. hierva;

5. Luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el pescado esté crujiente y tierno. Cuando la sopa espese añadir una cantidad adecuada de sal en varillas y un poco de pimienta.

2. Sopa de Locha Hu Aishan

Ingredientes: 500 gramos de ñame, 300 gramos de locha.

Práctica:

1. Limpiar la locha: Calentar la olla seca a fuego lento, verter la locha y taparla rápidamente para evitar que se salga la locha. Cuando la locha deje de moverse, recogerla y enjuagar el pescado con agua limpia;

2. Pelar y cortar el ñame en trozos y lavar la locha;

3. cantidad de agua en la olla, agregue Hu Aishan y hierva las rodajas de jengibre

4. Limpie la locha y fríala hasta que esté ligeramente dorada.

5. la locha frita en la olla de sopa y mezcle con Hu Aishan a fuego alto;

6. Encienda el fuego alto durante 10 minutos, reduzca a fuego lento durante una hora y media y agregue sal. al gusto.

Tercero, sopa de tofu y locha

Ingredientes: locha, 2 trozos pequeños de tofu, cebolletas, jengibre y cilantro, hongo negro, aceite de maní, 2 tazas de caldo, 2 cucharadas de vino de cocción, vinagre blanco, Un poco de sal, azúcar, esencia de pollo.

Práctica:

1. Vierte media olla de agua en la olla. Si hierves la locha lavada, la superficie quedará fragante y blanca;

2. Luego darle la vuelta, sacar la locha y lavarla para su uso posterior, y lavar el hongo con agua tibia.

3 Cortar el tofu en cubos, cortar las cebolletas en gajos, cortar las cebolletas. jengibre en rodajas y cortar el cilantro en rodajas para usarlo más tarde. Calentar un poco de aceite en la olla;

4. Agregar la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar la cantidad adecuada de caldo, hervir y agregar. locha y tofu, agregar vino de cocción, vinagre blanco, sal y azúcar;

5. Cocine por 5 segundos unos 10 minutos, agregue los hongos, cocine a fuego medio por 10 minutos, agregue la esencia de pollo, los gajos de cilantro, mezclar bien y retirar de la olla.

4. Sopa de locha y puerros

Ingredientes: 500 gramos de locha, 300 gramos de puerros, sal refinada y un poco de vino de cocción.

Práctica:

1. Lavar y cortar los puerros en trozos;

2. Sacar las vísceras de la locha y lavarla;

3. Freír la locha en una olla caliente durante 3 minutos y ponerle un poco de sal.

4. Freír hasta que ambos lados estén dorados y reservar; p>5. Poner en la olla sopera una cantidad adecuada Agua, 5 rodajas de jengibre, dejar cocinar todos juntos;

6. Locha, un poco de vino, poner a fuego medio y cocinar por 15 minutos;

7. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue la cantidad adecuada. Ajuste el sabor con sal;

8. Cocine los puerros durante un minuto, luego agregue un poco de aceite de maní y revuelva.

5. Sopa de col y locha en escabeche

Ingredientes: locha, un poco de rábano en escabeche, jengibre en escabeche, pimiento en escabeche, jengibre, ajo, chile seco, cebolla de verdeo picada, cilantro de pescado, manteca de cerdo, aceite de colza, sal, pimienta, fideos con pimienta, azúcar, vino de cocina, esencia de pollo, glutamato monosódico.

Práctica:

1. Triturar el rábano encurtido, triturar el jengibre, el pimiento rojo, el ajo y la cebolla.

2 Lavar la cebolla de verdeo y cortarla en tiras. secciones, pescado Lavar el cilantro, cortar los chiles secos en trozos pequeños y remojarlos en agua.

3. Calentar el aceite en la olla, agregar los granos de pimienta, el jengibre, la cebolla, el ajo, los pimientos encurtidos y los pimientos rojos y sofreír.

4. un poco de azúcar y sofreír los pimientos, luego añadir 2 trozos de agua hirviendo y llevar a ebullición.

5. Después de hervir, verter en la cazuela, volver a hervir, añadir la locha, el vino de cocción, la sal; , llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento

6. Después de media hora, agregar menos esencia de pollo y glutamato monosódico para condimentar, poner en otra olla, verter una cucharada de aceite vegetal y agregar el aceite seco; el ají después de que el aceite esté caliente;

7. Luego verter en la cazuela, espolvorear con el pescado, el cilantro y la cebolla verde picada.