Sardinas enlatadas
¿Cómo hacer deliciosas las sardinas en lata?
Las sardinas enlatadas son un alimento enlatado común, entonces, ¿cómo hacer que las sardinas enlatadas sean deliciosas?
En primer lugar, la concentración de agua salada es de 10 a 15 grados Baume durante 10 a 20 minutos, y la proporción de agua salada y pescado es de 1:1 o marinar con 2 sal refinada durante 30 minutos; 42 kg de pasta de hinojo, 10 kg de azúcar, 1,2 kg de sal refinada, 300 g de glutamato monosódico, 15 kg de aceite vegetal refinado, 80 g de ácido acético glacial, 31 kg de agua, 1 kg de cebolla frita, un total de 100 kg. Primero, mezcle bien la pasta de tomate y el aceite vegetal. Hierva el agua, enfríe, agregue los demás ingredientes hasta que se disuelvan por completo, agregue la mezcla de pasta de tomate y aceite vegetal, revuelva uniformemente y caliente a 90°C.
Generalmente, si tienes encurtidos en casa, puedes cortar los encurtidos en partículas, luego remojar los encurtidos en agua durante 20-30 minutos, luego escurrir el agua ligeramente con las manos, recoger el cárter de aceite. , y agrega el ajo, los pepinillos y el azúcar, sofríe un rato, luego agrega las sardinas y la cantidad adecuada de agua, sofríe unas cuantas veces. De hecho, las sardinas enlatadas se pueden comer directamente, pero las sardinas enlatadas están frías y es mejor comerlas después de calentarlas.
Cómo hacer conservas de tomates y sardinas
Las sardinas son una especie de pescado que vive en el mar. Las sardinas se pueden enlatar. ¿Cómo enlatar tomates y sardinas?
Primero limpiamos las sardinas, les quitamos la cabeza y las vísceras, les añadimos pimienta, sal y salsa de soja y reservamos. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo al fondo de la olla a presión. Freír las sardinas hasta que cambien de color y colocar en la olla a presión. Agregue aceite, pasta de tomate, salsa de soja y la cantidad adecuada de agua. Ajusta la olla a presión a la posición de frijoles y manitas, para que los tomates enlatados y las sardinas enlatadas estén listos.
O poner las sardinas en agua limpia para descongelarlas, quitarles la cabeza y las vísceras del pescado y enjuagarlas. Los condimentos están listos, pica la cebolla y el ajo. Pon el pescado y todos los condimentos en la olla a presión y selecciona el botón de frijoles/tendón de res. Tiene un rico sabor y se puede cocinar durante aproximadamente 1 hora. Una vez que se alivia la presión, la olla está lista para comer. Generalmente, después de abrir la lata, basta con abrir el pescado con un tenedor, untar mantequilla sobre el pan, luego untar los trozos de sardina sobre el pan, intercalarlo con otro trozo de pan y ya se puede comer.
¿Qué tipo de platos fritos quedan riquísimos con sardinas en lata?
Las sardinas en conserva no sólo se pueden consumir directamente, sino que también se pueden combinar con otros platos. Entonces, ¿cuál es el mejor plato frito con sardinas enlatadas?
Huevos revueltos con salsa de tomate y sardinas: Romper los huevos en un bol, agregar sal y batir bien; calentar la olla, agregar el aceite de ensalada, poner las sardinas en la olla y sofreír; huevos batidos y sofreírlos con una pala Sofreír las sardinas y los huevos juntos y extenderlos en forma de tortita, verter un poco de aceite de ensalada por el borde de la olla, sofreír las tortitas de huevo por ambos lados, añadir 100 g de soja; Salsa y sopa fresca, cocine a fuego lento con vino de cocción durante un rato, luego agregue los puerros y saltee unas cuantas veces.
Generalmente, la berenjena y el tofu se pueden cocinar. La berenjena se debe cocinar con sabor a pescado. Es un poco ácido, dulce y ligeramente picante. El tofu se elabora en casa. También se puede comer con patatas fritas para mojar. Primero sofreír las sardinas en salsa de tomate y luego las berenjenas. La temperatura del aceite debe ser muy alta. Las berenjenas se fríen en tandas. La temperatura del aceite es baja. La berenjena absorbe el aceite. Había mucha grasa en el plato cuando lo sirvieron. Y demasiado grasoso. Las sardinas en salsa de tomate se pueden freír ligeramente al final (después de freír los demás ingredientes). Como cebolla, jengibre y ajo. Porque las sardinas en salsa de tomate no tienen mucha agua. Cuando encuentres buen sabor, agrega la berenjena y deja que se recoja el jugo.
¿Son nutritivas las sardinas enlatadas?
Algunas personas tienen pereza para cocinar y optan por comer sardinas enlatadas. Entonces, ¿son nutritivas las sardinas enlatadas?
Las sardinas en conserva son ricas en nutrientes. El pescado es el más adecuado para enlatar (atún, salmón, sardinas, caballa, etc.). A menudo decimos "con mil trozos de tofu se cocina un millón de pescado", lo que significa que el pescado debe cocinarse durante mucho tiempo para que se vuelva más grande. delicioso y libera más nutrientes. En el proceso de fabricación de alimentos enlatados, la esterilización (generalmente el pescado enlatado debe esterilizarse a alta presión a 121 grados Celsius durante 70 minutos) es el método ideal para que los nutrientes del pescado (DHA; EPA; Omega -3 ) será completamente liberado.
Por lo tanto, las sardinas enlatadas no solo son ricas en nutrientes, sino que también son más fáciles de absorber por las personas.
Las sardinas y el tofu son buenos entre ellos. Comer sardinas y tofu juntos favorecerá la absorción de calcio y hará que la absorción de nutrientes sea más completa. Las sardinas y las berenjenas también son buenas. La berenjena absorbe grasa, por lo que comer sardinas y berenjenas juntas reducirá la grasa, lo cual es adecuado para personas que quieren adelgazar, y no se reducirán los nutrientes.