Le pedí consejo a los dioses de la repostería. Seguí la receta de la cocina e hice un pastel Qifeng de veinte centímetros. El pastel resultó blando por fuera y un poco poco cocido y empapado por dentro.
Tenga en cuenta que la superficie del bizcocho horneado debe engrasarse para evitar la pérdida de humedad y que se queme. Los quemados pequeños son deliciosos, los quemados grandes son amargos.
Quizás tu horno sea más potente. Si hornea a fuego lento, primero puede ajustar la temperatura de horneado a 120 grados y aumentar el tiempo de horneado en 10 minutos. Siga el procedimiento de horneado original. Tenga en cuenta que si la superficie del pastel está muy deshidratada, la temperatura de horneado debe reducirse moderadamente 20 °C y hornearse a 150 °C. Incluso con aceite facial, se mancha fácilmente. Se necesita mucho tiempo y el calor tarda en penetrar.
Además, no abras el horno para observar el proceso de horneado, ya que el calor y el vapor de agua pueden quedar atrapados fácilmente.