Cómo hacer arroz pegajoso con mango tailandés
¿Ingredientes?
Arroz glutinoso especial de Tailandia RAITIP Arroz glutinoso blanco con dientes de serpiente 1 taza (taza de 250 ml)
Leche de coco 1 taza
Azúcar blanca 1/3 taza o una cuchara de cucharón
Sal 1 Cucharadita (cucharadita) 5g
1-2 mangos frescos
Leche de coco Topping
Leche de coco 1 Taza (250ml)
Sal 1/4 Cda. (cucharadita)
Harina de arroz (o en su lugar maicena) 2 Cda. (cucharadita)
Alternativa
4-5 hojas de pandan
o 3-4 gotas de esencia de pandan
Aprendida en la cocina tailandesa | Cómo hacer la más auténtica ¿Arroz pegajoso con mango tailandés en la historia?
Lave el arroz pegajoso tailandés hasta que el agua de lavado del arroz esté clara y no turbia. En cuanto a la elección del arroz glutinoso, los pasos recomendados se encuentran en la imagen. La bella maestra debería estar disponible en una tienda determinada.
Un paso muy importante, debes remojar el arroz glutinoso en agua durante al menos 3 horas. Si usas agua caliente, el tiempo de remojo se reducirá a la mitad.
Suena como un paso muy sencillo, a continuación debemos cocinar el arroz glutinoso al vapor. En cuanto a cómo cocinarlo al vapor y cómo darle un sabor auténtico, en realidad hay mucho alboroto. El método tradicional en Tailandia es utilizar una canasta de bambú triangular invertida, agregar una cantidad adecuada de hojas de pandan y colocarla en una vaporera de arroz especial para que el arroz se pueda calentar de manera uniforme y el sabor de las hojas de pandan se pueda integrar completamente en el arroz glutinoso
Cocine al vapor una cesta de bambú durante unos 30 minutos. Después de 15 minutos, dé la vuelta al arroz y cocine al vapor por el otro lado durante 15 minutos. Sin embargo, estos utensilios generalmente no están disponibles en China. Escríbalos aquí para que todos comprendan algunas operaciones locales. El siguiente es un método alternativo.
En casa, puedes optar por utilizar una vaporera normal, colocar una capa de gasa sobre la vaporera, poner las hojas de pandan, poner encima el arroz glutinoso filtrado y cocinar al vapor durante unos 20 minutos.
Si no tienes hojas de pandan, puedes buscar un producto determinado y usar esencia de hojas de pandan. Si no la tienes, puedes ignorarla.
Mientras el arroz se cuece al vapor, puedes empezar a preparar los ingredientes del nasi lemak para darle al arroz un rico dulzor de coco. Pon en la olla la leche de coco, la sal, el azúcar blanca (si es posible, lo mejor es usar azúcar de palma) y las hojas de pandan, enciende a fuego medio, revuelve mientras calienta, hasta que la leche de coco hierva ligeramente y esté completamente integrada, luego comienza. de Retirar del fuego y reservar.
Después de que el arroz esté cocido al vapor, vierte la leche de coco del paso 7 en el arroz y revuelve bien. Déjalo por 15-20 minutos para que el arroz absorba la leche de coco y varios sabores. El estado final del arroz glutinoso es un poco blando y blando. Los 20 minutos aquí básicamente significan revolver bien durante los primeros diez minutos y luego dejarlo reposar durante los siguientes 10 minutos antes de servir ~~
Generalmente, el arroz con mango se sirve con un aderezo. Se trata de poner los ingredientes. Agrégalo a la olla, remueve bien y enciende el fuego medio. Apaga el fuego cuando veas que el líquido se vuelve espeso. Por último, puedes verter el topping encima de arroz o mango, ¡queda riquísimo! !
Topping de producción
Combínalo con mango en rodajas y ¡listo! !
Consejos
1. En realidad, lo mejor es elegir harina de arroz, que en inglés se llama harina de arroz. Si no está disponible, puedes optar por utilizar almidón de maíz. 2. Si desea aumentar la porción, aumente la cantidad de arroz en una taza y duplique los demás ingredientes. Siga estrictamente las proporciones, de lo contrario el arroz puede quedar demasiado aguado o demasiado seco. 3. Si la leche de coco mezclada con arroz tiene un sabor muy dulce y salado, no será un problema. Cuando se mezcle con arroz, el sabor será perfecto. No hay problema con esta receta ~~ 4. Ingredientes El de mango largo. cuchara mencionada, en realidad está la cuchara en el paso 10.
Si tienes alguna otra pregunta, no dudes en dejar un mensaje para consulta. Espero que puedas hacer un auténtico arroz glutinoso. 5. Puede aumentar o disminuir el contenido de azúcar adecuadamente según su gusto. 1/3 de taza equivale aproximadamente a 60 g de azúcar. Si reduce la cantidad de arroz, también debe reducir el azúcar.