Solicitar un menú sencillo de cocina de Sichuan.

Cerdo desmenuzado con pimiento verde, un plato casero.

1. Cortar la carne y el pimiento verde en tiras. Agrega clara de huevo, almidón de agua, berros Pixian, sal, un poco de salsa de soja, jengibre rallado, ajo rallado y aceite vegetal a la carne (para evitar que se pegue a la sartén al freír).

2. Agrega aceite a la olla y agrega la carne de cerdo desmenuzada. Después de que la carne desmenuzada se ponga blanca, agregue el pimiento verde rallado y saltee. Después de sacarlo de la sartén, agrega la cebolla y la esencia de pollo y sofríe.