¿Se puede llamar té sin jazmín té de jazmín?
Existe un dicho popular en Pu'er que dice que no hay duda de que un adolescente no bebe té Pu'er. Para un té con un sabor complejo como el Pu'er, es necesario tener cierta experiencia de vida para saborear el sabor amargo y dulce.
Sin embargo, si hablamos de té de jazmín, todo el mundo quiere decir algo. El té de jazmín, un tema con su propia fragancia floral, definitivamente no será rechazado por nadie.
Sin embargo, a algunos viejos "geeks del té" no les gusta el hecho de que el aroma del té de jazmín sea demasiado fuerte, el sabor demasiado sencillo y monótono y no sea tan sabroso como el Pu'er. Demasiado aroma floral es muy bajo y poco elegante.
Sin embargo, hay un dicho que dice bien, si al té lo siguen otros, un santo es un santo, y si una persona sigue el té, es una persona común y corriente. El té sólo es bueno o malo, ni alto ni bajo.
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Historia del té perfumado
De hecho, las flores aromáticas se han utilizado en el té desde la antigüedad.
Por ejemplo, a Zhu Quan, el hijo de Zhu Yuanzhang en la dinastía Ming, le encantaba pensar en cosas elegantes. En "Tea Book", describió el método de "fumar té sobre flores": "Todas las flores son fragantes. Cuando las flores están en plena floración, deben separarse mediante jaulas de bambú hechas de papel. El té se coloca en la parte superior Se colocan una capa y flores en la capa inferior. Se sellan y fijan, y se usan las flores viejas. Se deja abierto durante la noche, después de unos días, el té tendrá su propia fragancia y quedará encantador”.
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Artesanía con té de jazmín
Dime con cuidado, haz el mejor té de jazmín. El proceso no es sencillo. Hay decenas de procesos de producción, que incluyen recoger flores, decorar flores y cribar. Flores, procesamiento de bases de té, flores aromáticas, primeras flores, flores aromáticas, jacquards e incluso apilamiento. El tiempo de producción es de hasta un mes.
Ante este punto, Chabai debe estar lleno de preguntas. ¿Es tan complicado hacer un té de jazmín pequeño? Se siente como si el té que bebí antes fuera todo té de jazmín falso.
La elaboración artesanal del té de jazmín de primera calidad es compleja. Está elaborado con base de té y cogollos de jazmín que han sido seleccionados para obtener múltiples aromas. Sólo puedo oler su fragancia pero no ver sus flores. Los huesos del té se remojan junto con las flores y son como el alma de las flores en la boca.
Sofríe significa mezclar completamente las flores de jazmín y la base de té, aprovechar al máximo la fuerte adsorción de las hojas de té y utilizar el efecto hidrotermal para escupir e inhalar. La base del té absorbe la fragancia de las flores de jazmín y el agua de las flores también transforma los polifenoles y proteínas de las hojas de té, reduciendo el amargor de las hojas de té.
La calidad del té de jazmín con cinco o seis fragancias es extraordinaria, y la artesanía del té de jazmín con nueve fragancias es aún más complicada y no hay lugar para holgazanear.
Tres
variedades de jazmín
La calidad del jazmín afecta directamente al sabor del té de jazmín.
Entre ellos, el condado de Hengxian en Guangxi y Fuzhou en Fujian son importantes áreas productoras de jazmín en mi país, ya que producen jazmín de la mejor calidad.
Dependiendo de la variedad de jazmín, el nivel de fragancia floral variará. Hay tres variedades principales: monoválvula, doble válvula y multiválvula:
Flor única, fragancia duradera, alta calidad, pero bajo rendimiento;
Flor doble, rica fragancia;
Las flores de múltiples pétalos tienen un alto valor ornamental, pero la fragancia es débil;
En resumen, cuanto mejor es la calidad de la base del té, más grandes son las flores y cuantas más veces se perfumen, mayor será el grado del té de jazmín.
Cuatro
El té de jazmín es elegante
El famoso escritor Liang Shiqiu también escribió en "Drinking Tea": "El té de jazmín, cuando esté a la venta, Poner un puñado de flores frescas de jazmín en la superficie se llama doble preparación”.
De hecho, el té de jazmín es un tipo de té que puede disfrutar tanto la gente refinada como la popular. Es un drama elegante que los literatos pueden utilizar en otros lugares o puede convertirse en una bebida barata en las calles. En resumen, solo hay gustos y disgustos en la degustación de té, ni altos ni bajos.