Diagrama paso a paso de brotes de bambú secos estofados en aceite, cómo hacer deliciosos brotes de bambú secos estofados en aceite

Cómo hacer brotes de bambú estofados en aceite

Ilustración de cómo hacer brotes de bambú estofados en aceite 11. Quitar las raíces viejas de los brotes de bambú, lavarlos, escurrirlos y cortar en trozos para cocinar para su uso posterior

2. Hervir una olla con agua, añadir los brotes de bambú, blanquear el agua, retirar y escurrir

3. en una cantidad adecuada de aceite (un poco más)

Cocine a fuego lento el aceite Ilustración de cómo hacer brotes de bambú 44. Agregue los brotes de bambú y saltee (revuelva por un momento), agregue salsa de soja oscura, salsa de soja clara salsa (la proporción es aproximadamente 1:2), azúcar

Ilustración de cómo hacer brotes de bambú estofados en aceite 55. Agregue la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego medio-bajo durante quince minutos

6. Cuando la sopa esté casi reducida, agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico al gusto.

Consejos

1. Los brotes de bambú deben blanquearse para eliminar la astringencia porque contienen ácido oxálico. .

2. A Wenwen le gusta comer brotes de bambú en sopa, pero no le gustan los brotes de bambú fritos. Dijo que los brotes de bambú fritos son astringentes y saben mal en la lengua. un poco geográfico desde que era niña. Papá Wen y yo pensamos que los brotes de bambú estofados son deliciosos.

3. A la hora de hacer brotes de bambú estofados, puedes añadir un poco más de azúcar para realzar la frescura y embellecer el color.