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Materias primas de cerveza de colores fuertes

La principal materia prima de la cerveza oscura es la malta negra, mientras que la cerveza amarilla y la cerveza oscura utilizan diferentes variedades de malta como materia prima para producir cerveza de diferentes colores.

La cerveza oscura, también conocida como cerveza fuerte, es un líquido de color marrón o marrón oscuro con una concentración de mosto original de 12 a 20 grados y un contenido de alcohol superior al 3,5%. Su licor tiene un destacado aroma a malta y aroma a malta quemada, un sabor suave y ligeramente dulce y un insignificante amargor a lúpulo. Este vino se elabora principalmente a partir de malta quemada y malta negra, con una pequeña cantidad de lúpulo, y se elabora mediante un proceso de sacarificación concentrada del mosto de larga duración. La cerveza negra es rica en nutrientes, entre ellos una cierta cantidad de azúcares y aminoácidos de bajo peso molecular, vitamina C, vitamina H, vitamina G, etc. Su contenido en aminoácidos es de 3 a 4 veces mayor que el de otras cervezas. Y el valor calórico es muy alto. El valor calórico de cada 100 ml de cerveza negra es de unas 100 calorías. Por eso la gente lo llama cristal delicioso y goza de la reputación de "leche negra". La cerveza de Múnich, originaria de Alemania, es la más famosa. La cerveza oscura producida en China no es universal, y solo existe la cerveza negra Beijing Five Star.