La práctica de la Torta Christo Osmanthus

El pastel de Osmanthus de Cristal es una atracción famosa en Shanghai. Es un alimento elaborado a partir de harina de arroz glutinoso, osmanto y otras materias primas. Los shanghaineses lo comen durante el Año Nuevo chino. Se dice que tiene una historia de más de 300 años.

Las características del pastel de osmanthus cristalino son su osmanthus cristalino y fragante, su sabor refrescante y no grasoso.

Nombre chino

Pastel de Osmanthus de cristal

Materiales

Azúcar refinada

Sabor

Dulce

Artesanía

Ebullición

Rápida

Navegación

Ejercicio 2

Valor nutricional

Ejercicio 1

Añade 80 g de azúcar a 200 g de agua tibia y revuelve hasta que se derrita[1].

Tarta Crystal Osmanthus

Añadir 150g de harina de arroz glutinoso y 75g de polvo seco, remover uniformemente hasta que no queden partículas.

Añade 40 g de aceite de ensalada y revuelve uniformemente hasta que el agua y el aceite se mezclen (no se ve aceite de ensalada en la masa).

Cepille el aceite de ensalada en la pared interior del recipiente.

Vierta la masa mezclada y déjela reposar durante 40 minutos.

Pon en la olla agua fría, hierve el agua y cocina al vapor durante 30 minutos. Cocer al vapor y desmoldar.

Después de enfriar, mojar un cuchillo en agua y cortar en trozos, espolvorear con osmanto seco y verter agua con miel.

La fórmula de la materia prima es azúcar blanco de Sichuan de primera calidad extraída de harina de arroz glutinoso y hervida con miel, y osmanthus perfumado se hierve con aceite para ensalada.

Consejos de cocina

1. En el segundo y tercer paso, asegúrese de revolver uniformemente. Después de agregar el aceite para ensalada, revuelva hasta que no se vean partículas de aceite para ensalada.

2. El recipiente debe estar engrasado, de lo contrario no se podrá sacar después de cocinar al vapor. Al desmoldar, puedes utilizar un cuchillo mojado en agua fría, dibujar un círculo a lo largo del borde del molde y luego invertir.

3. Será más fácil cortarlo en trozos una vez enfriado. Al cortar en trozos, el cuchillo debe sumergirse en agua fría. Cada vez que corte, lávelo y sumérjalo en agua fría antes de cortar, de lo contrario el cuchillo se pegará.

Ejercicio 2

Ingredientes: 150 gramos de harina de arroz glutinoso, 75 gramos de polvo seco, 80 gramos de azúcar, 200 gramos de agua tibia, 40 gramos de aceite de ensalada, osmanto.

Ejercicio:

1 Añade azúcar al agua tibia y revuelve para que se disuelva.

2. Añade la harina de arroz glutinoso y la fécula de maíz y revuelve uniformemente.

3. Continúe agregando aceite para ensalada en etapas, revuelva uniformemente y mezcle el agua y el aceite.

4 Remueve uniformemente

Aplica una capa de aceite en el molde.

6 Vierte la masa mezclada y déjala reposar durante 40 minutos.

7Pon agua fría en la olla y cocina al vapor durante 30-40 minutos después de que hierva el agua.

8. Cocinar al vapor hasta que esté cocido, sacar y desmoldar. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.

9 Rocíe osmanthus perfumado.

Valor nutricional

Nutrición normal