Receta casera de sopa de algas, maíz y costillas de cerdo

Materiales

Materiales: 250 g de costillas, 150 g de algas remojadas, dos callos;

Accesorios: un trozo de jengibre, un poco de sal, dos o tres gotas de vinagre.

Sopa de costillas de cerdo con algas y maíz

1

Cortar las costillas en trozos pequeños (el carnicero puede ayudar a cortarlas) y remojar las algas.

2

Pela el maíz y lava algunos bigotes rancios (reserva los bigotes frescos para usarlos más adelante).

Tres

Rebana el jengibre y corta el maíz en trozos pequeños.

Cuatro

Cortar las algas en trozos del tamaño de costillas.

Cinco

Se ponen las costillas en una olla con agua hirviendo, se vierte el agua y se ponen en una cazuela las costillas, el jengibre y el maíz.

Seis

Pon las algas cortadas en la olla de sopa.

Siete

Después de hervir, baja el fuego y añade un poco de vinagre para que el calcio de las costillas se integre mejor en la sopa.

Ocho

Cocinamos las costillas a fuego lento hasta que estén bien cocidas y añadimos un poco de sal al gusto.

Nueve

Sácalo de la olla y ponlo en un bol.