Después del remojo, hay una gran cantidad de barro negro en la superficie de los pepinos de mar, que no se puede lavar. ¿Es falso?

El pepino de mar en sí tiene el color del mar, pero cuando se cocina, la sopa se vuelve marrón rojiza oscura y negra, pero generalmente no habrá barro. Por supuesto, también hay algunos fabricantes sin escrúpulos que añaden algunas sustancias negras para que sirvan como pepinos de mar de alta calidad con el fin de mejorar la calidad ornamental de los pepinos de mar. En concreto, se puede identificar a través del sentido del olfato.

Métodos comunes de limpieza de pepinos de mar:

1. Primero coloque el pepino de mar seco en un recipiente de acero inoxidable y sumérjalo en agua fría durante 48 horas. Durante este período, el agua necesita. Se debe cambiar de 4 a 6 veces (el recipiente es más grande), más drenaje es mejor, especialmente los pepinos salados deben reemplazarse con frecuencia para que los pepinos de mar puedan crecer mejor). Lávese las manos al cambiar el agua para evitar que el aceite de sus manos se empape en el agua y afecte el crecimiento de los pepinos de mar. Cuando la temperatura es alta en verano, los pepinos de mar pueden crecer mejor porque las bacterias se multiplican rápidamente.

2. Después de que todos los pepinos de mar se hayan ablandado, primero limpie la superficie del pepino de mar, luego corte el borde del cuchillo expandido original del pepino de mar hasta la cabeza y hasta la cola, y retire el anillo de calcio blanco en la cabeza del pepino de mar (comúnmente conocido como dientes de pepino de mar) y luego limpie los órganos internos del pepino de mar. Los tendones del pepino de mar son ricos en mucopolisacáridos ácidos, así que no los deseche. Hay algunos tentáculos floculentos en la cabeza del pepino de mar, que se pueden conservar y comer, y las placas de hueso del pepino de mar también se pueden moler hasta convertirlas en polvo. (La parte comestible del cuerpo del pepino de mar es 100)

3. Pon el pepino de mar limpio en una olla de acero inoxidable y cocínalo en agua fría. Cuando la olla esté hirviendo a fuego alto, cocina a fuego lento durante 15-30 minutos (dependiendo del tamaño del pepino de mar). Apaga el fuego y deja que se enfríe de forma natural, luego comienza a comprobar. Elija los pepinos de mar cocidos y repita los pasos anteriores para los duros, revisándolos cada pocos minutos hasta que alcancen el estándar de producción.

4. Ponga los pepinos de mar desarrollados en agua pura con cubitos de hielo (se pueden hacer cubitos de hielo con agua pura) y colóquelos en el refrigerador durante 24-48 horas. Los pepinos de mar continuarán expandiéndose en agua helada a cero grados, lo que hará que la textura y el sabor de la carne sean mejores, la forma más regordeta y las espinas fuertes y hermosas, lo que los hará más adecuados para cocinar y comer a diario.