¿Cómo cocinar locha seca en polvo para que quede deliciosa?

El polvo de locha seco es muy particular desde la selección del material hasta el procesamiento.

En primer lugar, las lochas vivas capturadas en arrozales no contaminados no deben criarse artificialmente. Después de pescar la locha, mantenla en agua limpia durante 1 o 2 días para que escupa el olor a barro. 1-2 horas antes de cocinar, alimente la locha con un poco de sal, granos de destilería y glutamato monosódico para permitir que el sabor de los condimentos entre en el cuerpo de la locha.

Al cocinar la locha, primero ponga agua fría en la olla, vierta la locha lavada en la olla, déjela nadar en el agua fría y luego cocine la olla a fuego lento hasta que la locha esté nadando. hasta que la locha esté suave y tersa.

Después de cocinar la locha, agregue fideos finos secos blanqueados y condimentos como jengibre, encurtidos, vino tinto, etc. a la sopa de locha, y estará lista para comer. Los auténticos fideos de locha secos de Nanxia están. tierno y fragante, suave, terso y fresco, no es de extrañar que su reputación se haya extendido por todas partes.

El polvo de locha seco no sólo se puede tomar por vía oral con una comida completa, sino que también tiene efectos terapéuticos. Según el punto de vista de la nutrición moderna, la locha es un alimento excelente con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y múltiples nutrientes. Según información relevante, cada 100 gramos de locha fresca contiene 18,4 gramos de proteína, 3,7 gramos de grasa, 38 mg de calcio, 72 mg de fósforo, 0,9 mg de hierro y es rico en vitaminas y niacina. Su valor nutricional es reducido. mejor que el de la carne magra de cerdo.