¿Cuál es el valor nutricional de la locha?
La locha es un pez herbívoro del océano y le gusta comer algas. Cada primavera, cuando brotan las algas, es también cuando empiezan a crecer las plántulas de barro.
Después del largo verano, Xiaoman y finales del otoño, hay cada vez más tipos de algas, y cuanto más crecen, más exuberantes son. Cada vez hay más fuentes de barro, cada vez más grandes. y más gordo. Hasta ahora, después de hervir vigorosamente el barro, la carne espesa sale de la piel y huele delicioso, lo que hace difícil resistir la tentación.
Datos ampliados:
Muchas personas suelen tener un “acomplejo salvaje” a la hora de comprar productos del mar. De hecho, para Mudong, los silvestres no son necesariamente mejores que los cultivados.
Existen dos tipos de lodo de cultivo: uno está dedicado a estanques piscícolas y el otro es un cultivo mixto con otros peces de alto valor en jaulas. Estos últimos suelen ser de mejor calidad.
Debido a que la jaula también es un entorno natural y está colocada en una zona de mar con corrientes rápidas, se utilizan especialmente lámparas de madera como "carroñeras" para comer la gran cantidad de algas adheridas a la red para no bloquear la circulación del agua de mar, para mantener un mejor entorno de crecimiento para especies de peces de alto valor (esta es la experiencia acumulada por los agricultores durante muchos años, matando dos pájaros de un tiro). Por lo tanto, las fuentes de alimento de las lochas cultivadas en jaulas son más ricas y a menudo más grasas que las de las especies silvestres.
1. Independientemente del tamaño del barro, desechar la panza durante el procesamiento. Porque la capa "negra" que envuelve los órganos internos huele mal y arruinará el sabor del pescado entero.
2. Las espinas de las aletas de la locha son "reguladoras del sabor". Una vez cortadas, secretarán una sustancia ligeramente amarga. Si quieres cocinar una sopa pura y dulce, no puedes cortar las aletas; si la sopa que quieres cocinar es dulce, puedes ajustarla cortándole las aletas; Cuantas más aletas cortes, más dulce quedará.
3. Aunque el hígado de locha es pequeño, tiene un sabor muy suave y está más delicioso que el foie gras. Conservar su hígado (tener cuidado al retirarlo para evitar perforar el jugo amargo).
4. No seas codicioso al comprar barro de tamaño moderado.
5. Tenga cuidado al manipular el barro. Las espinas de las aletas son venenosas y se hinchan al tocarlas.
6. A la hora de comprar sopa de barro a fuego lento, debes elegirla tú mismo para asegurarte de que todas las piezas estén frescas.
Enciclopedia Baidu - Pez Linterna de Madera