Cómo hacer bolas de masa de cristal~ ¿Son deliciosas las bolas de masa de imitación de hielo?

Me atrajo puramente su buena apariencia. No tenía grandes expectativas en cuanto al sabor, pero no esperaba que fuera bastante bueno. Múltiples formas de comer para enriquecer tus papilas gustativas ~ el mejor vestido del Dragon Boat Festival Pasta de frijol mungo: algunas.

Cómo trabajar

Preparar los rellenos con antelación. Dividir las bolitas en bolitas de 10g. Se recomienda meterlas en el frigorífico un rato para que se formen bien al envolverlas.

Añadir 100 g de agua a 300 g de almíbar de agua, remover uniformemente y llevar a ebullición. (Yo usé 80% castañas de agua)

Podemos empezar a mezclar el polvo de cristal mientras cocinamos las castañas de agua. Agregue 100 g de polvo de cristal a 100 g de agua y revuelva lentamente y de manera uniforme. (Si tiene miedo de no poder ver el calor con claridad, primero puede mezclar la solución de cristal en polvo y luego hervir el agua).

Vierta lentamente la solución de cristal en polvo en la solución de maltosa y revuelva rápidamente. Mientras vierte los huevos para evitar que se formen grumos. (Yo vierto la olla con la mano izquierda y bata los huevos con la derecha)

Después de mezclar los dos líquidos, los pongo en una vaporera y los cocemos al vapor durante 25-35 minutos hasta que estén completamente transparentes. (Quedarán algunas impurezas de color blanco lechoso cuando cese el fuego. No importa, se volverá transparente después de enfriar.

Cuando no esté demasiado caliente, tome unos 25 g a la vez y comience a hacer arroz. bolas de masa (si están completamente frías, se pegarán a tus manos) Lo mejor es hacer las bolas de masa de arroz cuando la temperatura sea más alta. Probablemente mis manos estén calientes, pero no particularmente calientes.

Primera vuelta. Piel de cristal y luego aplanarla (por supuesto, este paso no es fácil de hacer). Intente amasarlo hasta obtener una torta espesa con bordes finos, saque el relleno preparado y envuelva el relleno en la piel de cristal como un bollo al vapor. y luego formará una bola transparente con relleno en el interior~

Envuélvela con hojas de zongzi como si fuera zongzi

Si tienes miedo de que no queden bordes, puedes ponerlas. un poco de piel cristalina en la punta del zongzi de antemano, pero como olvidaste remojar las hojas de zongzi con anticipación, debes usar un molde de zongzi).

Guárdalo en el refrigerador y guárdalo. Al comerlas, las albóndigas de arroz envueltas se pegarán a tus manos, pero no se pegarán a tus manos después de refrigerarlas.

Consejos

Hay muchas formas de comerlas. algunos. Al hacer sagú con leche de coco, puedes ponerle un poco b. Puedes remojarlo en leche y comerlo C. Espolvorea un poco de mermelada sobre la piel, que es agria y dulce, y tiene una textura suave. d. También se puede combinar con frutas para hacer un hermoso plato de frutas. e. Mezclar una pequeña cantidad de nueces picadas y leche condensada y verterlo sobre las bolas de masa de arroz. .