¿Cuál es el color verde oscuro de la langosta de Boston?

Esta cosa verde es el cerebro de la langosta, que pertenece a las gónadas de la langosta. Cuando la langosta de Boston orina, se le puede extraer el cerebro junto con las branquias y la bolsa del estómago, para luego procesarlo y comerlo. El cerebro de camarón tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas. Es adecuado para cocinar huevos al vapor con cerebro de camarón.

Pero cabe destacar que no todos los sesos de langosta y gamba se pueden comer. Por ejemplo, las langostas más pequeñas tienen muchas cosas sucias en el cerebro, incluidos órganos excretores y reproductivos. Es mejor tirarlos.

La langosta americana Homarus americanus, comúnmente conocida como langosta de Boston y langosta canadiense, se distribuye a lo largo de la costa atlántica de América del Norte, especialmente en Nueva Escocia, Terranova y Labrador, Maine y Massachusetts "mariscos estrella" de gran calidad. y precio bajo.