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Consejos auténticos para el cerdo estofado en Shimao

El cerdo estofado Shimao, también conocido como cerdo estofado Maojia, es un plato tradicional famoso que pertenece a la cocina de Hunan. 【1】El cerdo estofado Shimao se basa en panceta de cerdo, con azúcar blanca y vino para cocinar como condimentos coloreados. Cuando se cocina adquiere un color dorado, aceitoso pero no grasoso.

Preparación del plato

Método de elaboración

Ejercicio 1

Alimento

850 gramos de panceta de cerdo con piel, 60 gramos de vino de cocina, 100 gramos de azúcar, cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico, aceite, anís estrellado, canela, chile seco, pimienta, semillas de ajo, pimienta y rodajas de jengibre.

Pasos

1. Después de que el aceite en la olla esté hervido, agregue el anís estrellado, la canela, el ají seco, los granos de pimienta de Sichuan, el ajo y el ají.

2. Añadimos a la panceta rodajas de jengibre y el vino de cocción, retiramos la espuma, cortamos en trozos con un cuchillo y reservamos.

3. Añade una pequeña cantidad de aceite y una gran cantidad de azúcar a la olla, cocina hasta que esté de color rojo claro y pon en un bol aparte.

4. Poner la panceta de cerdo directamente en la olla azucarera y verter una pequeña cantidad de aceite recién hecho.

5. Freír a fuego medio durante 1 minuto y añadir la mitad del azúcar moreno.

6. Añade una pequeña cantidad de agua hirviendo y cocina hasta que esté casi seca y la sopa se espese.

7. Añade el almíbar restante, incorpora la sopa a cada trozo de carne y cocina a fuego lento durante un rato.

8. Cuando haya aparecido el color rojo, volver a hervir el agua y cocinar. Después de que la sopa se ponga roja, agregue sal y glutamato monosódico y cocine hasta que espese. [5]

Ejercicio 2

Alimentación

850 gramos de panceta de cerdo con piel, 60 gramos de vino de cocina, 50 gramos de azúcar, 20 gramos de vino tinto Granos de vino en polvo, sal y otros condimentos.

Pasos

1. Los pasos 1 a 7 son los mismos que el primer método.

2. Después de espesar, agregue un poco de agua, vino tinto en polvo y un poco de pimienta, revuelva nuevamente en cada trozo de carne y cocine a fuego lento durante un rato.

3. Cuando haya aparecido el color rojo, volver a hervir el agua y cocinar. Una vez que la sopa se ponga roja, agregue una pizca de sal y cocine hasta que espese.

上篇: Universidades públicas en Francia 下篇: Cómo hacer un buen trabajo en la gestión financiera corporativaResumen: La importancia de la gestión financiera corporativa Con los continuos cambios en la situación económica y la mejora gradual de los sistemas corporativos modernos, una excelente empresa moderna debería ser gestionado por personal, gestión de producción, gestión de marketing, gestión de contabilidad financiera y muchos otros subsistemas. Entre ellos, la contabilidad financiera es la base y el soporte de diversas actividades de gestión que los administradores de empresas necesitan para tomar decisiones correctas basándose en los datos proporcionados por el departamento financiero. Algunos expertos dijeron: "En la nueva era, las finanzas desempeñan el papel de 'almacén', y cualquier capital intelectual eventualmente se convertirá en finanzas". Se puede observar el valor de la gestión financiera y su importante papel en las empresas. En este artículo se exponen algunas opiniones sobre cómo hacer un buen trabajo en la gestión empresarial. 1. La importancia de una buena gestión financiera corporativa (1) Hacer hincapié en el concepto de desarrollo y gestión humanos es la tendencia básica en el desarrollo de la gestión empresarial moderna y un requisito objetivo en la era de la economía del conocimiento. Con el advenimiento de la era de la economía del conocimiento, el concepto de gestión financiera orientada a las personas se ha arraigado profundamente en los corazones de la gente. Cada actividad financiera de la gestión empresarial es iniciada, operada y gestionada por personas. Depende directamente de la solidez de la gestión financiera, es decir, depende del conocimiento, la sabiduría y el esfuerzo del personal financiero. Hacer un buen trabajo en la gestión financiera y establecer un mecanismo financiero con responsabilidades y derechos claros son requisitos básicos para que las empresas lleven a cabo eficazmente diversas tareas. (2) Utilizar la gestión financiera como herramienta de gestión e integrar la gestión en todos los aspectos de las actividades comerciales para garantizar el objetivo de maximizar el valor corporativo. Vincular la gestión financiera con las actividades operativas puede garantizar que las empresas no encuentren problemas financieros importantes en las actividades de marketing, supervisen de cerca las tendencias del capital y aumenten el seguimiento de las deudas corporativas, los activos, la recuperación de inversiones, el flujo de efectivo y la preservación y apreciación de los activos. . (3) La gestión financiera científica puede ampliar la producción al tiempo que garantiza el funcionamiento normal de la empresa y promueve el desarrollo y crecimiento de la empresa. La gestión financiera puede guiar el desarrollo en profundidad de diversos trabajos de gestión, reflejar de manera integral el proceso de gestión y los resultados finales, formular planes financieros de acuerdo con los objetivos generales y la situación real de la empresa, controlar los costos y maximizar el uso de los recursos; Al mismo tiempo, también puede evitar gastos innecesarios y desperdicios en el proceso de producción. (4) Un sistema de gestión financiera sólido es una garantía importante para la competencia empresarial. En la nueva situación económica, la cooperación entre las empresas de la comunidad internacional continúa profundizándose y las industrias de automóviles, redes, telecomunicaciones, finanzas, seguros y algunas industrias manufactureras se integran entre sí y se desarrollan juntas. Aunque los antiguos competidores se han convertido en socios, todavía existe competencia entre ellos. Por lo tanto, un sistema de gestión científico y perfecto puede mejorar en gran medida la fuerza competitiva de una empresa y protegerla. (1) Trabajar en estrecha colaboración con otros departamentos. Si el departamento financiero se separa de otros departamentos de gestión y la gestión financiera no se puede extender a todo el trabajo de gestión, entonces la gestión financiera se convertirá en un árbol sin raíces y no se podrá desempeñar su papel, formando "dos pieles" entre operación y producción, lo que causará problemas. . Las empresas traen consigo grandes peligros ocultos. (2) Contar con un equipo financiero de alto nivel y fortalecer continuamente el concepto legal del personal financiero mientras se fortalece la formación de equipos. El nivel profesional del personal financiero en algunas empresas es relativamente bajo, la configuración de las cuentas es confusa y la apertura y entrega de los libros de cuentas no están estandarizadas ni son correctas. Por motivos propios o presiones externas, algunos miembros del personal financiero han perdido su ética profesional y no llevan cuentas veraces. Incluso se producen fenómenos de modificación de cuentas de forma privada, realización de cuentas falsas y malversación de fondos públicos, lo que afecta gravemente el papel que debe desempeñar la gestión financiera en la gestión empresarial. El personal financiero es el ejecutor real de la gestión financiera y puede desempeñar un papel vital en la gestión financiera. Por lo tanto, el personal contable debe actuar de acuerdo con las leyes, regulaciones y sistemas corporativos contables para garantizar que la información contable proporcionada sea legal, verdadera, precisa, oportuna y completa. Las empresas deben seleccionar estrictamente al personal financiero durante el proceso de contratación; supervisar su trabajo y mejorar constantemente la calidad profesional del personal financiero y organizar capacitaciones y evaluaciones periódicas. 3) Un sistema de gestión financiera completo y estandarizado es una condición necesaria para garantizar el normal funcionamiento y desarrollo de una empresa.