¿Cómo hacer deliciosa la sopa de fideos?
Ingredientes: tendón de res, especias estofadas (ver imagen a continuación), azúcar de roca, tofu fermentado, salsa de soja, esencia de pollo, rodajas de jengibre, nudos de cebolla , chiles secos, sal, pimiento verde, ajo, cilantro, agua alcalina.
Ejercicio:
Carne a las cinco especias
1. Lavar los tendones con agua y quitar la espuma de sangre.
2. Añade la marinada, el azúcar de roca, el tofu fermentado, la salsa de soja, la sal, las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla a la antigua sopa guisada o al agua.
3. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego apague el fuego.
4. Después de enfriar, corta la carne en rodajas finas y guárdala en el frigorífico. Si quieres comerlo el mismo día, guárdalo en cámara frigorífica.
Fideos con ternera
1. Hervir el agua, retirar la superficie alcalina y poner en un bol.
2. Añade 1 parte de sopa de fideos cocida y 3 partes de guiso viejo como base de sopa.
3. Combine las rodajas de carne y los pimientos verdes crudos (cortados en trozos), el ajo picado, el cilantro y los chiles secos.
4. Para que los fideos queden más fragantes, puedes quemar un poco de aceite caliente y verterlo sobre ellos.
Sopa de fideos variada▼
Ingredientes: Fideos frescos para una persona, tres o cuatro rodajas de col china, un trozo de zanahoria, tres o cuatro champiñones frescos, 1/2 cucharadita de sal, dos granos de azúcar de roca, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 tazón grande de agua.
Ejercicio:
1. Lavar y triturar la col china, pelar y triturar las zanahorias, triturar los champiñones y reservar.
2. Calentar 1 cucharada de aceite en una olla y sofreír los champiñones rallados a fuego alto hasta que los bordes estén ligeramente fragantes. Sofríe las zanahorias ralladas y el repollo, vierte en un recipiente grande con agua (fría o caliente) y deja que la olla chisporrotee. Después de que el agua hierva, ponga a fuego medio, agregue los fideos, la sal, la salsa de soja y el azúcar de roca y cocine hasta que los fideos estén cocidos. )Kaichi
Fideos con ternera estofados▼
Ingredientes: ternera (con grasa), fideos, verduras, tomates, chile rallado, ajo, jengibre, laurel, piel de mandarina, anís estrellado, hinojo, canela, cebollas verdes, cebollino, azúcar de roca, salsa de soja, ketchup, pasta de frijoles.
Ejercicio:
1. Utilice agua limpia para recuperar la grasa y la carne magra y eliminar por completo la sangre y la suciedad de la superficie.
2. Remojar la carne en agua limpia y cambiar el agua cada hora. Me remojé durante 5 horas.
3. Cortar la carne en trozos grandes
4. Añade agua fría a la olla y añade la carne.
5. Después de hervir, se puede observar que queda mucha espuma diluida en la carne. Lavar la carne en la olla, sacarla y reservar.
6. Preparar los condimentos. El hinojo es diferente del anís estrellado y parece arroz, debajo del ajo en la imagen de abajo.
7. Olla caliente con aceite frío
8. Agrega el chile rallado, el ajo, el jengibre, las hojas de laurel, la cáscara de mandarina, el anís estrellado, el hinojo, la canela, la cebolla verde y agrega un trozo pequeño; de azúcar en polvo y saltee hasta que se derrita; agregue una cucharada de salsa de tomate; agregue una cucharada de pasta de frijoles; agregue las cebollas verdes y continúe salteando hasta que esté fragante; agregue los cubos de carne cocida y saltee; Se colorean los cubos de carne y se saltean.
9. Pon la carne y otros condimentos en la olla a presión y tapa la olla hasta que el agua esté llena aproximadamente dos tercios.
10. Cocine a fuego alto hasta que la tapa de seguridad haga un sonido de inclinación, luego cocine a fuego medio durante media hora.
11. Hervir agua en otra olla, cocinar los fideos hasta obtener la suavidad y dureza que prefieras y añadirlos a la sopa cocinada anteriormente. Es mejor hervir algunas verduras o tomates en la sopa.
Fideos con aceite de cebolleta y salsa de sésamo▼
Ingredientes: fideos redondos finos, salsa de soja, aceite de sésamo (aceite de sésamo/aceite de sésamo) y un poco de cebolla verde.
Ejercicio:
1. Hierva una olla grande con agua (hierva más~) y déjela hervir.
2. Prepare un bol, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja en el fondo del bol, vierta un poco de agua recién hervida para preparar y complete la sopa de fideos. Puedes probar el sabor salado. Si está salado, agrega salsa de soja, si está salado, agrega agua ~
3. Usa el agua hirviendo restante para continuar cocinando los fideos y cocina por dos. o tres minutos (este tiempo es para el empaque de fideos secos) Servido ~)
4 Saque los fideos directamente y póngalos en la sopa de salsa de soja, espolvoree con aceite de sésamo y espolvoree con hojas verdes picadas. cebollas para completar.
Sopa de fideos variada▼
Ingredientes: 8 envoltorios de bola de masa, 1 tomate, media patata, colza, fiambre, 3 g de sal, 2 g de azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar los tomates, pelar y cortar las patatas (de aproximadamente medio centímetro de grosor, demasiado finas hervirán fácilmente), batir los huevos, lavar la colza, almorzar Cortar la colza. carne y cortar la piel de la bola de masa en cuatro trozos;
2 Después de que el aceite esté caliente, sofreír primero los huevos, luego sofreír las patatas y los tomates uniformemente y luego freír la fiambre
<. p>3. Vierta Agregue agua hirviendo. Después de que el fuego hierva, agrega los fideos y ajusta el fuego a medio hasta que estén cocidos. Luego agregue la colza, agregue sal y azúcar, revuelva uniformemente y apague el fuego.