Recetas e ingredientes para patatas fritas

Ingredientes: Dos cilantro, cebollino, sal, salsa de soja ligera, ajo picado, dos cucharadas de aceite de chile, vinagre maduro, una cucharada de pimienta en polvo, comino, cinco especias en polvo.

1. Pelar las patatas frescas, enjuágalas y córtalas en trozos de medio centímetro.

2. Corta las patatas chips en tiras, utiliza un troquel ondulado para cortar las orejas y remoja las orejas cortadas de las patatas en agua fría para eliminar el exceso de almidón.

3. Sacar las patatas remojadas y escurrirlas.

4. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente introducir las patatas y sofreír unos cuatro minutos, luego sacarlas para controlar la humedad.

5. Pon las patatas en un bol, luego prepara otro bol, pon en el bol sal, vinagre, ajo picado, aceite de chile, pimienta en polvo, comino y otros condimentos. Mezcle todos los condimentos, luego vierta sobre las papas y mezcle los condimentos y las papas de manera uniforme.

6. Por último, picar las chalotas preparadas y el cilantro, espolvorearlos sobre las patatas y servir.