Jiangxi. Yichún. ¿Hay alguna especialidad deliciosa?

El huevo en conserva Yichun Songhua tiene una historia de más de 100 años. A partir del período Guangxu de la dinastía Qing, la producción de nudos de tierra ha mejorado, desde operaciones manuales hasta producción semimecanizada, y la escala es cada vez mayor. Las variedades de colores también se han desarrollado desde huevos en conserva grises y huevos en conserva en conserva hasta huevos en conserva empapados y huevos en conserva pintados.

La proteína de los huevos preservados de flor de pino de Yichun es cristalina, el patrón de la flor de pino es hermoso, la proteína y la yema están claramente en capas y la yema está coagulada pero no sólida, y se acumula pero no fluye. . Desde el interior hacia el exterior de la sección transversal del rollo de huevo, se pueden ver cinco capas concéntricas de diferentes tonos de negro y rojo, verde frijol, gris oscuro, gris negro y rojo té, por eso también se le llama cinco colores. huevo conservado. Su calidad es tierna, sabrosa, fragante, limpia, deliciosa y única, y es muy popular entre los clientes nacionales y extranjeros.

Fórmula de materia prima: 200 huevos frescos, 2,8 kg de lima, 0,5 kg de carbonato de sodio, 20-30 g de maicena, 10 kg de sal, 0,2-0,3 kg.

Método de elaboración:

1. Elaboración: Los huevos en conserva se elaboran sumergiéndolos en líquido. Primero ponga el té negro en una tina, vierta agua caliente, remoje las hojas de té, luego agregue lima, carbonato de sodio, sal y maicena en tandas, mezcle y revuelva uniformemente para formar un líquido, que se puede usar después de enfriar.

2. Funcionamiento: Introduzca lentamente los huevos frescos recogidos y lavados en el tanque para que queden completamente sumergidos en el líquido y no floten. Después de 5 a 10 días, la clara del huevo comienza a solidificarse. No la muevas en este momento para no afectar la solidificación. Después de aproximadamente 35 días de maduración, los huevos estarán sujetos a la acción química del líquido y gradualmente aparecerán patrones de pino. Las cáscaras de los huevos maduros estarán llenas y crujientes, y el frasco se podrá levantar en este momento.

Laca sin cuerpo de Yuanzhou

La laca de Yuanzhou comenzó en la dinastía Han del Este. En la dinastía Qing, participó en los "Juegos de Nanyang" y ganó una medalla de plata. Después de la fundación de la República Popular China, ganó casi 20 premios nacionales, provinciales y ministeriales y exportó a más de 20 países y regiones. El proceso de producción es puramente manual, con exquisita artesanía y fina producción. El producto es ligero y delicado, de color brillante, hermoso y elegante, duradero, simple y solemne, no teme quemarse, no es fácil de romper y cuanto más dure, más brillante será su brillo. El alimento mantiene su sabor, calidad, resistencia a la corrosión, resistencia a los ácidos y resistencia a los álcalis. Este producto es a la vez práctico y precioso, con valor decorativo y de apreciación.

Xiabu

Yichun tiene un clima templado, abundantes precipitaciones y tierras fértiles. Siempre ha sido famosa por producir ramio de alta calidad. El lino de ramio es famoso tanto en el país como en el extranjero, entre los cuales el lino producido en Yuanzhou, Wanzai, Shanggao y otros lugares es el mejor.

La tela de hierba, también conocida como tela de ramio y tela original, está hecha de fibra pura de ramio. Debe su nombre en el pasado porque se utilizaba especialmente para confeccionar ropa de verano y mosquiteros. Las telas de verano tejidas a mano en Yichun comenzaron en las dinastías Tang y Song y tienen una historia de miles de años. Tiene una amplia influencia y sus habilidades se han extendido a Xinyu, Pingxiang, Hunan y otros lugares. La tela de verano de Yichun siempre ha sido famosa en todo el país por su "suavidad, tersura como un espejo y ligereza como una esponja". A finales del siglo XX, Japón, Corea del Sur y otros países fueron los primeros en desarrollar nuevos usos para el lino. Lo transformaron en artesanías y las vendieron en todo el mundo. Como resultado, la producción de lino de Yichun volvió a florecer. La aldea de Shitang, ciudad de Sanyang, distrito de Yuanzhou, es una aldea profesional típica de xiabu. Hay más de 100 hogares en la aldea de Shitang y ahora casi todos tienen a alguien tejiendo.

Tejer telas de verano a mano es un proceso largo que requiere bastante paciencia y cuidado. Se necesitan al menos dos días desde el dibujo, el enhebrado, el cardado, el dimensionamiento hasta la conformación del tejido, y los hombres deben manipular cada hilo fino a mano. Después de observar todo el proceso de tejido, me sorprendió cómo un trabajo tan delicado podía asociarse con el granjero de aspecto corpulento que tenía delante.

Fuegos artificiales de Wan Chai

Los diez mil años de fuegos artificiales comenzaron a mediados del siglo XVIII. Tiene una larga historia y es famoso en todas partes. Wanzai es conocida como la "Ciudad natal de las flores". Hay muchas variedades de fuegos artificiales y petardos de buena calidad. Hay más de 40 tipos de fuegos artificiales y petardos de excelente calidad, que se venden bien en decenas de países y regiones tanto en el país como en el extranjero.