¿Qué parte del erizo de mar come?

La parte comestible del erizo de mar es la parte amarilla, que es el testículo u ovario del erizo de mar. Las gónadas de los erizos de mar también se llaman huevos de erizo de mar, semillas de erizo de mar, amarillo de erizo de mar y pasta de erizo de mar. Son de color amarillo anaranjado y de sabor delicioso, y representan entre el 8% y el 15% del peso total de los erizos de mar. erizo de mar. El ácido eicosenoico contenido en sus gónadas supone más del 30% del total de ácidos grasos.

Si te gusta comer erizo de mar, lo mejor es comer erizo de mar fresco. El erizo de mar fresco tiene un sabor especialmente delicioso. En tiempos normales, a esta parte la llamamos yema de huevo de mar. Si quieres comer algo delicioso, lo mejor es comerla durante la época de reproducción. Al comer, ten cuidado de comer solo la parte amarilla y no la negra. Hay muchas formas de comer erizo de mar en la vida diaria. Puede cocinar el erizo de mar directamente al vapor, freírlo directamente, prepararlo en platos fríos o prepararlo en sopa, que también es delicioso.