¿Cómo hacer deliciosos los panqueques fritos?
Pasos detallados 1. Primero vierta 400 gramos de harina común en un tazón grande, agregue 3 gramos de sal y 4 gramos de levadura en polvo, luego bata 2 huevos, revuelva los huevos con palillos y mezcle con 200 ml de agua tibia a unos 30 grados.
2. Revuelva mientras vierte, mezcle hasta obtener fideos grandes y esponjosos y luego vierta 30 ml de aceite de cocina. La superficie de los panqueques fritos debe suavizarse para que no se endurezcan al enfriarse.
3. Amasarlo hasta obtener una masa relativamente suave como esta, cubrirlo con film transparente y sellarlo hasta que duplique su tamaño.
4. Cuando te despiertas, puedes ver el panal. Cubra el panel con aceite de cocina con anticipación y frote los fideos despiertos en el panel para expulsar el gas del interior.
5. Amasar en tiras largas y dividir en masa del mismo tamaño. Usa tus manos para aplanar la masa en forma de pastel redondo y haz dos cortes así.
6. La temperatura del aceite en la olla está entre un 50% y un 60% de temperatura y se fríen las tortitas hasta que floten. Le daremos la vuelta a fuego medio para que las tortitas se calienten uniformemente.
7. Freír hasta que se doren así, para que puedas controlar el aceite y sacarlo. Nuestras tortitas caseras están listas. Es un poco crujiente cuando se come caliente, pero suave o hueco por dentro.