Vídeo en cámara lenta de cómo hacer bolas de masa

El método sencillo para hacer bolas de masa es el siguiente:

1 Batir la remolacha, las espinacas, la col morada, las zanahorias y la calabaza en el jugo de verduras en una batidora y amasar. masa de cinco colores; Amasar harina común para todo uso hasta obtener una masa incolora. Cuando uses una licuadora para hacer jugo de vegetales, agrega un poco de agua y deja que la máquina funcione. No es necesario blanquear ni cocer las verduras al vapor, y se pueden conservar más nutrientes exprimiéndolas. La proporción entre jugo de verduras y harina es de 1:2.

2. Cubrir con film transparente y hornear la masa durante al menos 30 minutos; cuanto mayor sea el tiempo de ebullición, más flexible quedará la superficie. Mientras prepara los fideos, mezcle su relleno de bola de masa favorito. Hay cientos de rellenos para albóndigas. Los rellenos comunes de bola de masa del norte incluyen repollo de cerdo, puerros de cerdo, hinojo de cerdo y tres delicias, que son muy clásicos.

3. Envuelva masa blanca con masa verde para hacer bolas de masa de repollo jade. Consulte la demostración en vídeo. (Este método de envolver bolas de masa se utiliza para exprimirlas)

Hacer bolas de masa es divertido. No importa si el empaque no es perfecto, ¡ya casi estará listo cuando esté cocido!

Cómo cocinar bolas de masa:

Pon agua hirviendo en la olla y empuja las bolas de masa con el dorso de una cuchara para que el agua hervida en las bolas de masa forme un vórtice para evitar que las bolas de masa se formen. que se pegue a la olla. Después de agregar las bolas de masa, cocínelas tres veces, agregando un recipiente con agua fría cada vez para evitar que se cocinen los envoltorios de las bolas de masa y permitir que los rellenos de las bolas de masa se cocinen bien. Retirar las albóndigas con una espumadera, escurrir la mayor cantidad de agua posible, colocar en un plato y comer calientes. Las albóndigas elaboradas con jugo de vegetales naturales básicamente no cambian de color después de ser cocinadas.

Si no puedes terminar la bola de masa, dale la vuelta para evitar que se pegue y guárdala en el frigorífico. Por supuesto, también puedes meterlo directamente en el congelador sin cocinar, meterlo en una bolsa de plástico después de congelarlo y tendrás empanadillas caseras congeladas rápidamente.

Las albóndigas sobrantes se pueden calentar en el microondas muy rápidamente. O freírlo en un poco de aceite. Muy delicioso.

Ingredientes:

500g de cerdo, 600g de harina común, 1 puñado de espinacas, 1 trozo pequeño de remolacha, 1 trozo pequeño de calabaza, 3 zanahorias, 1 trozo pequeño de col morada , 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras. 1 cucharadita de azúcar, media cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de jengibre en polvo, media taza de agua con pimienta, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 cebollas verdes, sal al gusto.