Práctica de fritura en aceite de gambas nuevas

Preparación: 300g de gambas frescas, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 50g de cebolletas, más de 10 guindillas, una cucharada de salsa picante, un trozo de jengibre, 2 dientes de ajo y dos cebolletas, una ramita de cilantro, una cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de pimienta, un poco de pollo en polvo, un poco de salsa de ostras, un poco de azúcar, una cantidad adecuada de aceite de chile.

Práctica:

1. A las gambas nuevas les quitamos las cabezas y patas con un cuchillo, después les quitamos las líneas del lomo, las lavamos y las escurrimos, y las ponemos en un bol. .

2. Añade al bol un poco de sal, pimienta y vino de cocción y deja marinar durante 20 minutos.

3. Lavar los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla y cortarlos en cubos pequeños. Picar el jengibre y el ajo, cortar la cebolla en gajos y cortar el perejil en gajos.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 50%, luego agregar los camarones marinados, freír hasta que los camarones se pongan rojos, luego freír a fuego alto durante aproximadamente un minuto, retirar. y escurrir el aceite.

5. Calienta el aceite en una sartén, saltea hasta que esté fragante, retira los chiles, agrega el jengibre y el ajo picados y sofríe la salsa de chile.

6. Añade los pimientos verdes y rojos y la cebolla picada y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Añade los camarones fritos, la cantidad adecuada de salsa de ostras, el pollo en polvo y un poco de azúcar y revuelve uniformemente.

8. Agrega la cebolla verde picada y la salsa de soja ligera, luego vierte un poco de aceite de chile, sofríe uniformemente, apaga el fuego y finalmente agrega el cilantro y sofríe uniformemente.