¿Cuándo es la mejor temporada para comer erizo de mar? ¿Cómo elegir el erizo de mar?

Como el erizo de mar es rico en muchas vitaminas y tiene muchas funciones, ¿cuándo es el mejor momento para comerlo? ¡Cómo elegir a la hora de comprar erizos de mar!

Cuándo es la mejor temporada para comer erizos de mar

De junio a agosto es la temporada más abundante para los erizos de mar. Los erizos de mar viven en el fondo de mares poco profundos y les gusta permanecer sobre rocas o arena. Si el entorno es adecuado, su esperanza de vida puede alcanzar los 200 años. Los erizos de mar de Dalian son principalmente erizos de mar de color púrpura (comúnmente conocidos como olla de espinas), erizos de mar de estiércol de caballo y erizos de mar amarillos (también llamados erizos de mar). Sin embargo, debido a que los erizos de mar amarillos son de color amarillo y tienden a mudar sus espinas, lo son. Rara vez se venden si no se ven bien en la mesa, por lo que la comida principal del restaurante es el erizo de mar morado y el erizo de mar con estiércol de caballo.

Cómo elegir los erizos de mar.

Picencia. Las espinas no son sólo la "armadura corporal" para la autoprotección de los erizos de mar, sino también las herramientas respiratorias de los erizos de mar. Más importante aún, el vigor de los erizos de mar morados se puede juzgar por la forma de los erizos de mar morados con espinas cortas. y las espinas dinámicas generalmente tienen más fuerza y ​​frescura.

Para las agujas de la vesícula biliar, las mejores son las agujas gruesas y cortas.

En cuanto a la boca, la boca de los erizos de mar frescos es regordeta y ligeramente elevada, mientras que la boca de los erizos de mar rancios es hundida y de color oscuro. Si te encuentras con erizos de mar malos, la agalla amarilla se derretirá. dentro de la cáscara se convierte en sopa y se acompaña de un olor a pescado.

Peso. Los erizos de mar vienen en diferentes tamaños, siendo siete onzas la mejor opción. Es fácil elegir los erizos de mar. Los que tienen espinas cortas y gruesas son más gordos, mientras que los que tienen espinas largas y delgadas son definitivamente más delgados. Entre los erizos de mar morados, los que pesan siete o dos son las "bellezas estándar", pero cuando el tamaño es el mismo, cuanto más pesen, mejor.

El negro es el mejor. Hay alrededor de 800 tipos de erizos de mar que viven en el mar y vienen en todo tipo de colores. Sin embargo, los erizos de mar generalmente coloridos son venenosos y no se pueden comer. Son de color marrón claro y de calidad promedio. Los pilluelos de los restaurantes son negros, pero ésta es la verdadera "belleza interior".

¿Los erizos de mar tienen carne?

Los erizos de mar son invertebrados que viven en aguas poco profundas del océano. Sus esqueletos internos se curan juntos para formar una cáscara sólida que parece una castaña. caparazón. El método para limpiar el erizo de mar es primero hacer un pequeño agujero con el extremo frontal de las tijeras y luego cortar aproximadamente dos tercios de la parte superior alrededor de la circunferencia a lo largo del pequeño agujero. El interior del erizo de mar quedará completamente expuesto. .

Tras abrir la concha del erizo de mar fresco, en su interior se encuentran 5 erizos de mar y parte del intestino. El erizo de mar se suele consumir de dos formas: sashimi y huevo al vapor.

¿Son venenosos los erizos de mar?

Los erizos de mar son venenosos Hay dos órganos que producen toxinas en los erizos de mar: las espinas y las espinas. Si son picados por espinas o espinas, lo harán. causar envenenamiento.

Hay alrededor de 28 especies de erizos de mar venenosos. Los erizos de mar tienen apariencia esférica, con órganos internos envueltos en un caparazón. Muchas espinas crecen en el caparazón y la mayoría de las espinas tienen púas, que aumentarán. Daño mecánico. , la toxina dentro de la picadura envenenará a las personas. Sin embargo, en muchos lugares el erizo de mar es conocido como un alimento saludable valioso y de alta calidad. Tiene funciones medicinales, como eliminar el calor y reducir la inflamación, fortalecer el bazo y los riñones, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, y nutrir el yin y el yin. yang. Los huevos de erizo de mar también contienen altas cantidades de ácidos grasos, que son una buena medicina para prevenir enfermedades cardiovasculares y pueden reducir los niveles de colesterol en el cuerpo humano. Comer alimentos elaborados con huevos de erizo de mar no solo puede mejorar la inmunidad del cuerpo, sino también calmar la mente y la sangre y promover la función sexual. Los huevos de erizo de mar también son ricos en hormonas, por lo que tienen efectos de belleza y cuidado de la piel. Además, los huevos de erizo de mar también contienen un alto contenido de proteínas y el cuerpo los absorbe fácilmente.