Cómo hacer pescado a la pimienta en escabeche de Sichuan

Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, vinagre, vino de cocina, pimienta, harina de maíz, cebolla, jengibre, ajo, cerveza.

Editor de métodos de producción

1. Lavar la cola del pelo y cortar en secciones. Poner el jengibre, la cebolla y el ajo en un recipiente para ajos, añadir sal y vino de cocción y triturarlos, verterlos sobre la cola del pelo y dejar marinar un rato.

2. Cortar el tofu en trozos, escaldar y retirar. Echar aceite en la sartén, mojar el pescado de cola de pelo en una capa de maicena, freír por ambos lados de la sartén y retirar.

3. Calentar una olla y verter aceite, agregar el pimiento rojo, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante. Agregar la raíz de cilantro, agregar el pimiento encurtido y sofreír. Agregue la cerveza y las hojas de perilla, deje hervir, agregue el pescado, el tofu y los pimientos de colores y sofría.

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