Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer chips de batata fritos sin que se empapen?

¿Cómo hacer chips de batata fritos sin que se empapen?

Ingredientes:

Rodajas de boniato

Aceite vegetal

Receta:

1 Cortar las rodajas de boniato en trozos pequeños con unas tijeras.

2. Calentar el aceite vegetal en la olla, poner las rodajas de boniato cortado en la olla del aceite y sofreír lentamente. No subas el fuego, se quemará.

3. Freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite.

4. Ponlo en un bol.