¿Cuáles son las deliciosas guarniciones del pescado hervido?
Ingredientes: 1500 g de carpa herbívora, 1 lechuga, 1 brote de soja.
Accesorios: 1 cilantro, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de sésamo blanco, 20 chiles secos, 2 cucharadas de pimienta, 3 cucharadas de pasta de frijoles, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino para cocinar, 5 cucharadas de maicena, 1 rodaja de jengibre.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes y limpiarlos. Cuando compres pescado, pide en la tienda que lo corten en filetes (si quieres filetearlo tú mismo, puedes ir al tutorial de Baidu).
2. Cortar la lechuga en trozos pequeños y luego en rodajas gruesas; cortar en rodajas o triturar el ajo;
3. Vierta el vino de cocción, la salsa de soja, la harina de maíz, la cantidad adecuada de pimienta y 1 cucharada de sal en los filetes de pescado, revuelva uniformemente y deje marinar durante 30 minutos.
4. Hervir el agua, blanquear los brotes de soja durante 1 minuto, sofreír la lechuga y ponerla en el fondo de la olla.
5. Calienta la sartén y vierte el aceite, agrega el resto de los chiles secos, el ajo, las rodajas de jengibre, 2/3 de los chiles y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes; Caliente, agregue la pasta de frijoles y continúe revolviendo uniformemente.
6. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo y deja que hierva. El aceite en la superficie tendrá un aspecto viscoso.
7. Vierta los filetes de pescado y empújelos suavemente con una espátula para que la carne del pescado tenga más sabor.
8. Cocine hasta que el pescado se ponga blanco y la sopa hierva.
9. Vierta el pescado en un recipiente, esparza los granos de pimienta restantes, los chiles secos, las semillas de sésamo blanco y los tallos de cilantro sobre los filetes de pescado, caliente el aceite en la olla y luego vierta el aceite caliente; uniformemente sobre los filetes de pescado. Encima de los filetes de pescado, decore con unas hojas de cilantro.