¿Cómo hacer una sopa deliciosa? Gracias. 1. Natillas (nivel de entrada) Déjame recordarte los puntos clave. Cocer al vapor en un bol de porcelana no es lo mejor, lo mejor es un recipiente especial. Utilicé una pequeña vasija de barro violeta hecha por Buda saltando sobre el muro. Como mi maceta es pequeña solo compré la más pequeña, que mide unos 10cm de alto y 7 u 8 cm de diámetro. La práctica demuestra que de un frasco así las cosas salen vaporosas. Rompe un huevo con palillos, viértelo en el frasco de Buddha Tiaoqiang, agrega agua, mezcla bien y agrega un poco de sal. Si puede agregar un poco de puntas de repollo de invierno en escabeche (se recomiendan puntas de repollo de invierno de la marca Shihun producidas en Chongqing, que ha estado en el altar durante 3 años), el sabor será más fragante y delicioso. Luego agregue agua a la olla arrocera y comience a cocinar al vapor. Espero a que hierva el agua antes de ponerla en un frasco (sin tapa) y cocinarla al vapor durante 5 minutos. Al comer, tome un frasco de arena violeta caliente y saque una cucharada de sopa de huevo humeante. Ah ~~~ ¿Qué es una vida feliz? Eso es todo. 2. No hablemos de cómo hacer sopa de cebada de frijol mungo y sopa de azufaifa y hongos blancos. Todo el mundo debería saberlo, principalmente para recordaros: 1. Asegúrese de remojarlo en agua durante al menos media hora antes de cocinarlo para permitir que se pudra mientras se cocina. 2. Primero, use el botón de cocción. Después de hervir, gire al botón de papilla para que hierva a fuego lento. 3. Agrega agua de vez en cuando, teniendo cuidado de que no salte el agua. 4. Después de cocinar, desconecta la corriente y deja que hierva a fuego lento en la olla un rato con el calor residual. 3. Ingredientes para la sopa de carpa cruciana: carpa cruciana, jengibre, vino, sal. Envase: una olla arrocera es realmente muy fácil de hacer. Puedes comprar pescado fresco vivo en el pequeño mercado de verduras de Wudong Road, o puedes pedirlo. El vendedor de pescado lo mata y se lo come. Cuando regreses al dormitorio, solo necesitas enjuagarlo con agua y quitar las mejillas inyectadas en sangre y sin lavar. El agua de la olla arrocera debe colocarse en un lugar donde no haya pescado y demasiadas mesas, de lo contrario la sopa tendrá un sabor muy débil y no será deliciosa ni nutritiva. Cortar el jengibre en rodajas, echarlo en la olla, taparlo y cocinar juntos; simplemente encienda la configuración de cocción. Después de hervir se agrega vino, normalmente una cucharada es suficiente, la función principal es quitar el olor a pescado. Para comprar una botella de vino de arroz o beber sopa varias veces, fork se siente muy aburrido, por lo que fork suele comprar cerveza. Si no, se la puede dar a gg, jeje. . . Debido a que la parte posterior del pescado es más gruesa y más difícil de cocinar, se decide en función de esta parte si se puede cambiar a temperatura constante. Finalmente, agrega sal y ajusta la cantidad según tu gusto. No agregues esencia de pollo y similares, y asegúrate de mantener el sabor original. 4. Costillas de cerdo y sopa de raíz de loto, con imágenes y textos, muy atractivos, puedes leerlo tú mismo/read-food-185033-0-70. La sopa de ginseng, maíz y costillas de cerdo, Codonopsis pilosula y astrágalo tienen el efecto de reponer el qi y fortalecer el cuerpo. Cocinar sopa con maíz y costillas no solo puede promover la delicia y la dulzura de la sopa, sino también promover la absorción del maíz por parte del cuerpo. Ingredientes: Codonopsis pilosula, raíz de astrágalo, tres monedas, dos mazorcas de maíz amarillo, media libra de costillas, dos cucharaditas de sal. Práctica: 1. Lavar y picar el maíz. 2. Lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo para eliminar posibles restos flotantes, retirarlas y reservar. 3. Coloque el maíz, las costillas, la Codonopsis pilosula y la raíz de astrágalo en una olla hirviendo, agregue cinco o seis tazones de agua y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Una vez cocidas las costillas, puedes agregar sal al gusto. 6. La sopa de panceta de cerdo de cinco sabores con astrágalo, dangshen, poria, atractylodes y ñame tiene el efecto de nutrir el bazo y el estómago, nutrir la vitalidad y activar la circulación sanguínea. La panceta de cerdo puede hacer que la función de digestión y absorción funcione normalmente y los tejidos pueden obtener una nutrición suficiente y equilibrada, lo que tiene un efecto de cuidado de la salud en el desarrollo y cuidado de la salud de mujeres de todas las edades. Esta decocción es particularmente útil para nutrir la sangre y promover el crecimiento muscular, el agrandamiento de los senos, el embellecimiento de la piel y el fitness. Ingredientes: Astrágalo, Codonopsis pilosula, Poria cocos, Atractylodes macrocephala, ñame, tres monedas cada uno, un par de panceta de cerdo, dos cucharadas de sal, dos cucharadas de vino. Práctica: 1. Dar la vuelta a la panceta de cerdo, lavarla repetidamente con harina o sal, darle la vuelta nuevamente y blanquearla en agua para quitarle el amargor y el olor a pescado. Después de recogerlo, córtelo por la mitad y córtelo en trozos grandes. 2. Enjuague rápidamente todos los materiales medicinales con agua limpia, póngalos en la olla junto con la panceta de cerdo, agregue los ingredientes sumergidos, hierva primero a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante una hora. cocido, agregue sal y vino. Nota: También puedes poner la panceta de cerdo en la olla arrocera, agregar tres tazas de agua a la olla exterior, cocinar hasta que se apague el interruptor y agregar sal y vino al gusto. 7. Gachas de huevo en conserva y carnes magras 1. Primero corta la carne magra en dados, lávala y déjala marinar con sal durante una hora. 2. Marinar el arroz con un poco de aceite, añadir unas gotas de aceite de maní y mezclar bien. 3. Cocine la papilla hasta que se pudra. 4. Deja el arroz después de hervir el agua. No pongas demasiado arroz. 5. Cuando esté casi cocido, poner los huevos en conserva en la olla y cocinar durante unas 2 horas. Sin embargo, de hecho, después de un día de trabajo, estaba muerto de cansancio.
Compré un poco de lomo y huevos en conserva en el supermercado y los preparé para hacer gachas en casa. No he tenido mucho apetito últimamente, así que quiero beber huevos en conserva y gachas de carne magra. Cuando llegué a casa, miré la media olla de arroz frío. Realmente soy demasiado vago para moverme. ◎ Así que primero conecte la corriente, agregue agua fría, revuelva con los palillos y rompa el arroz frío. Cortar la carne en cubos y sazonar con sal. ◎Cubos de huevo en conserva. ◎Corta algunas cebollas verdes y reserva. ◎Después de que el arroz se haya cocinado durante 40 minutos, agregue las cebollas verdes picadas y la carne cortada en cubitos (se suponía que debía marinarse durante una hora, pero me moría de hambre y no podía esperar más). Cuando cocines papilla, revuelve constantemente para evitar que se vuelva blanda. Después de cocinar durante otros 40 minutos, la papilla ya estaba podrida y un poco espesa. ◎Corte los huevos en conserva en cubos (en realidad, en cubos) y cocine por más de 10 minutos. ◎Tapa la tapa durante 5 minutos y listo. /blog/user 3/25387/archives/2005/201217 shtml Consejos para hacer sopa: La sopa se vuelve fresca: es mejor usar agua fría para hacer sopa. Si vierte agua caliente en la olla al principio y la superficie de la carne se expone repentinamente a altas temperaturas, la proteína externa de la carne se solidificará inmediatamente, de modo que las proteínas internas y externas no se pueden disolver completamente en la sopa; Además, no agregue sal a la sopa demasiado pronto, ya que la sal provocará que el agua contenida en la carne se agote rápidamente, lo que también acelerará la coagulación de las proteínas y afectará el delicioso sabor de la sopa. Se agrega demasiado pronto y no se deben agregar demasiado condimentos como cebolla, jengibre y vino, de lo contrario afectará el sabor fresco de la sopa. La sopa se vuelve clara: si la sopa se vuelve clara pero no turbia, se debe cocinar a fuego lento para que la sopa solo hierva pero no hierva. Debido a que las moléculas de proteína en la sopa se condensarán en muchas partículas blancas, la sopa naturalmente se volverá turbia. Espesamiento de la sopa: Cuando no haya sopa fresca, se debe espesar la sopa. Primero, ponga una fina capa de espesante en la sopa para aumentar el espesor de la sopa; segundo, agregue aceite y deje que el aceite y la sopa se mezclen hasta formar una emulsión. El método consiste en calentar primero el aceite, lavar la sopa, tapar bien y cocinar a fuego alto. Después de un tiempo, la sopa se espesará. Para hacer la sopa más ligera: simplemente coloque harina o arroz en una pequeña bolsa de tela y hiérvala en la sopa. La sal se absorberá y la sopa se volverá más ligera de forma natural. También puede agregar una papa cruda lavada y cocinar durante 5 minutos. , para que la sopa quede más ligera. Está lista para diluir. La sopa se enfría: Algunos ingredientes con demasiado aceite harán que la sopa quede muy grasosa. En este caso, puedes asar una pequeña cantidad de algas al fuego y luego espolvorearlas en la sopa para quitar la untuosidad. Haga la sopa hermosa: corte de 50 a 100 gramos de carne de cerdo ligeramente grasosa en rodajas o cubos y caliente la olla de hierro. Una vez que la carne de cerdo esté caliente, vierte inmediatamente agua hirviendo en la olla. La olla explotará, provocando un gran salpicadura de agua. Después de un rato, salió una olla de "sopa" de color blanco lechoso. Luego agregue verduras y condimentos según sus preferencias, y la sopa de huesos se puede guisar para obtener la mejor nutrición y delicia (use una cacerola eléctrica para guisar, que es fragante y no le quita tiempo; si no tiene electricidad, puede usar una cazuela de cerámica común; de lo contrario, puede usar cualquier olla que sirva). Primero use el dorso de un cuchillo para romper los huesos grandes lavados (huesos en forma de palo) del medio y colóquelos en una olla con agua fría. agua (puedes usar una olla común de acero inoxidable para cocinarlos primero, lo que hará que hiervan más rápido). Una vez que hierva el agua, quitar la espuma de nieve que flota hacia la superficie, verter el caldo de huesos en la cazuela eléctrica y añadir un pequeño trozo de jengibre (romper el borde unas cuantas veces con un cuchillo), uno o dos palitos. Si te gusta comer tierno y con heces, puedes empezar a guisarlo al mediodía y cocinarlo a fuego lento hasta que salgas del trabajo por la tarde. La sopa de huesos guisada se puede comer directamente, o se puede cocinar con verduras como langosta, o se puede preparar en sopa de olla caliente... Nota: el agua de la olla se debe agregar toda de una vez, no hasta la mitad; No agregue sal al guisar, agréguela al comer. Póngalo en la olla de sopa (no agregue glutamato monosódico, afectará el sabor original)