Un método para hacer pastel de avena con camote morado y coco

110g de avena cruda, 30g de miel, 25g de aceite de coco, 6g de azúcar refinada, 120g de chocolate blanco, 12g de aceite de coco, 70g de bizcocho crujiente, 5g de boniato morado en polvo.

Pasos

1. Poner el aceite de coco, el azúcar y la miel en una sartén antiadherente y calentar a fuego lento hasta que burbujee.

2. Agrega avena (originalmente usé avena cruda, pero usé avena instantánea, que colorea rápidamente cuando se hornea y no se ve morada), apaga el fuego y revuelve uniformemente.

3. Extienda una fina capa de avena en una bandeja para hornear, hornee a 150 grados durante 30 minutos (cubra con papel de aluminio para evitar una coloración excesiva), saque y revuelva una vez en el medio. y dejar enfriar después de hornear.

4. Revuelva el chocolate blanco y el aceite de coco en agua tibia hasta que se derrita, agregue el polvo de batata morada y revuelva uniformemente.

5. Coloque la avena enfriada en la base crujiente y revuelva uniformemente. Vierta la solución de chocolate y revuelva uniformemente.

6. Se puede rellenar en un molde para cubitos de hielo o en un molde de silicona de amulina, compactar y congelar durante media hora.