¿Cómo hacer gambas estofadas en salsa de tomate sin cebolla, jengibre y ajo?

Ingredientes: ¿8 gambas? ¿azúcar? ¿Salsa de tomate (o tomates)? ¿Salsa de soja ligera? ¿Cocinar vino? ¿Sal?

1 camarón, quitar las líneas negras, limpiar, escurrir y reservar. ?

Verter más aceite en la olla, calentarlo a aproximadamente 60 a 70%, agregar las gambas, darles la vuelta rápidamente, sacarlas cuando se pongan rojas y crujientes.

Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír el jengibre y el ajo, a fuego medio, agregar la pasta de tomate (unas 3 cucharadas) y sofreír el aceite rojo.

4 Añade los langostinos, cocina un poco de vino de cocción y salsa de soja ligera (no salsa de soja oscura) por el borde de la olla, espolvorea con unas 3 cucharadas de azúcar, presiona ligeramente los sesos de los langostinos con una sartén. Cuchara, exprime el jugo rojo y sofríe a fuego alto, vierte aproximadamente medio tazón de agua tibia, deja hervir a fuego alto, tapa y tapa.

Después de aproximadamente 1 o 2 minutos, abre la tapa de la olla, agrega la cebolla, agrega sal al gusto y reduce el jugo a fuego alto durante unos 20 segundos. Cuando la sopa esté firme, brillante y de color oscuro, ¿está lista para sacarla de la olla?

Consejos

1 Si echas menos agua no quedará jugo.

Se recomienda lamer primero la cáscara, luego comer la carne y finalmente hacer sopa y arroz.