Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer una hamburguesa?

¿Cómo hacer una hamburguesa?

¿Material?

250 ​​g de harina rica en gluten

1 huevo

2 g de sal

20 g de azúcar

100 g de agua tibia

4 gramos de levadura

20 gramos de aceite de maíz

1 capa de huevo líquido

1/6 piezas de lechuga

1 cucharada de ketchup

¿Cómo hacer una hamburguesa familiar?

250g de harina rica en gluten, 1 huevo, 2g de sal, 20g de azúcar.

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100ml de agua tibia, 4g de levadura.

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Mezclar la harina y el agua con levadura.

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20 gramos de aceite de maíz

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Amasar hasta obtener una masa suave.

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Eso es todo.

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Límpialo como si fuera ropa.

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Un otoño, mejor masa.

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Cubrir con film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño.

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Amasar en tiras largas y dividir en 6 porciones de harina.

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Alinee en un círculo

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La segunda hora de despertar es de 10 minutos

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Cepilla una capa de huevo batido

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Espolvoree semillas de sésamo

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Metemos en el horno y horneamos a 180 grados durante 20 minutos.

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Corta la pechuga de pollo por la mitad.

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Pimienta, sal, azúcar, jengibre y ajo picados, salsa de soja, vino de cocción y un huevo crudo.

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Remueve uniformemente y deja marinar durante media hora.

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Cubrir con harina

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Calentar el aceite al 50% de temperatura y sofreír hasta que estén doradas.

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El pan también se hornea. Cortar el pan desde arriba.

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Verduras gratis, ketchup, lo que quieras.

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La deliciosa hamburguesa está lista

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