¿Busca los materiales y métodos para el polvo Jiuzhi Chenpi?

1. Flujo del proceso

Descarga, adición de materiales para impregnación, secado, adición de materiales para secado, adición continua de materiales para secado y adición regaliz en polvo para obtener el producto terminado.

2. Puntos de producción

(1) Naranjas dulces amarillas frescas, naranjas fragantes, etc. Como materia prima, pelar y raspar la capa más externa (capa naranja) de la fruta.

(2) Fabricación en blanco

Pele la cáscara de naranja y use un cepillo especial para extraer la capa más externa de la cáscara de naranja. La cáscara pelada es escamosa e irregular, lo que se conoce comúnmente. como cáscara de dinero. Ponga 100 kilogramos de cáscaras de naranja, 50 litros de salmuera de ciruela (la salmuera para encurtir ciruelas) y 0,5 kilogramos de alumbre en un recipiente para remojar. Pasadas las 48 horas, retiramos la piel de naranja, la blanqueamos en agua hirviendo durante 2 minutos y enjuagamos inmediatamente con agua del grifo. El tiempo de enjuague es de aproximadamente 24 horas. Luego escurrir la piel de naranja y marinarla con un 50% de sal y un 30% de salmuera de ciruela (refiriéndose al porcentaje en peso de la materia prima). Se deja encurtir durante unos 20 días, se saca y se seca y se obtiene una base de piel de naranja.

(3) Hervir el regaliz, escurrir el residuo y concentrar. Agregue la cantidad adecuada de azúcar y sacarina, disuélvalos para obtener el jugo original y reserve.

(4) Maceración y secado

Verter la piel de naranja en una tinaja y cubrirla con jugo de regaliz cocido. Después de cocinar a fuego lento durante 2 horas, retire la piel de naranja y parte del jugo, póngalos juntos en una fuente para horno y envíelos a la sala de horneado para que se sequen. Después del secado, agregue el jugo original, que se puede repetir varias veces. Después de la última adición y secado, agregue polvo de regaliz (65438 ± 0 del peso del producto terminado) fuera de la sala de secado, mezcle uniformemente y obtenga cáscara de mandarina de nueve sistemas.

Método 2 para hacer cáscara de mandarina de nueve sistemas:

Sería una lástima tirar las cáscaras de naranja restantes después de comer cítricos para una familia. Se puede secar y recolectar para hacer una deliciosa cáscara de mandarina Jiuzhi. Los efectos más significativos de la cáscara de mandarina son eliminar la flema, aliviar la tos, dragar los vasos cardiovasculares y cerebrovasculares y disminuir la presión arterial. Es una de las materias primas preciosas del mismo origen que los medicamentos y los alimentos.

1. Procesamiento de la materia prima: Para desamargar la cáscara de mandarina, remojarla en gran cantidad de agua para ablandarla, y cambiar el agua varias veces para desamargarla.

2. Calentar la materia prima: Calentar el doble de agua hasta que hierva, añadir la piel de mandarina, cocinar unos 4-5 minutos, retirar, cambiar el agua y volver a cocinar según los pasos anteriores. quitar el sabor amargo.

3. Secar al sol: Secar al sol hasta semiseco y reservar.

4. Preparación del líquido: Según la proporción de 25 g de regaliz: 500 g de agua: 50 g de piel de mandarina (es decir, 1: 20: 20), primero calentar y concentrar el regaliz y el agua para disolver el sabor. el regaliz tanto como sea posible. Hervir hasta que la cantidad total sea sólo aproximadamente 1/3, filtrar para obtener el filtrado y el residuo se puede reutilizar por segunda vez. Agregue una cantidad adecuada de sal (500 g de piel de naranja húmeda, 20 g de sal) y 150 g de azúcar blanca al líquido de regaliz, disuélvalo completamente, caliéntelo y hierva, agregue la piel de naranja semiseca mientras esté caliente, revuelva suavemente y deje secar. La cáscara de naranja absorbe completamente el líquido. Es mejor dejarla toda la noche. Si no se absorbe por completo, las materias primas se pueden secar hasta su total absorción, para asegurar el sabor del producto.

5. Secado: Secar la cáscara de mandarina adsorbida por el líquido del material o secar hasta estado semiseco para obtener el producto.

Por supuesto que puede ser más sencillo. Después de secar el regaliz (usando una olla arrocera o un microondas), póngalo en una licuadora y muélelo hasta convertirlo en polvo. Una vez cocida la cáscara de mandarina, sácala y exprímela para secarla, espolvoréala con una capa de regaliz en polvo y déjala secar.

Método tres de producción de cáscara de mandarina de nueve sistemas:

(1) Materias primas: seleccionar naranjas dulces amarillas y naranjas, pelar y picar la cáscara exterior (irregular), comúnmente conocida como " qianpi". Agregue 50 kg de salmuera y 0,5 kg de alumbre a 100 kg de piel, déjelo en remojo durante 48 horas, escalde en agua hirviendo durante 2 minutos y luego enfríe inmediatamente.

(2) Ingredientes: Lavar y escurrir primero la piel de naranja, luego añadir un 50% de sal y un 30% de salmuera (según el peso de la fruta) y dejar marinar durante 20 días, sacarla y secarla. y llámalo Cuero en blanco.

(3) Desalinización: Remojar en agua limpia y cambiar el agua cada 4-5 horas; después de aproximadamente 24-48 horas, el sabor salado disminuirá.

(4) Líquido de preparación: agregue 6 kilogramos de regaliz y 30 kilogramos de agua para obtener 25 kilogramos de agua de regaliz, luego agregue 30 kilogramos de azúcar blanca y 100-150 gramos de azúcar sódica para hacer el original. jugo para su uso posterior.

(5) Remojo y alimentación: Hervir el jugo, agregar el blanco desalado, remojar durante 2 horas, sacarlo, guardarlo en un cajón, secarlo, agregar el jugo original y finalmente secarlo. para uso posterior.

(6) Mezclar regaliz en polvo: Mezclar el 1% del peso total de regaliz en polvo sobre la base de cáscara de naranja para que el regaliz en polvo se adhiera uniformemente a cada cáscara de naranja.