¿Cuándo se elaboró el vino de flor de durazno de Zhejiang?
El vino de flor de durazno es una especie de vino de flor de durazno. Es una bebida saludable elaborada a partir de pétalos frescos de flor de durazno recolectados cuando las flores de durazno están en plena floración en primavera como materia prima principal. El período de floración de las flores de durazno suele comenzar en marzo de cada año y dura unos quince días. Si la temperatura es demasiado alta en ese momento, el período de floración puede acortarse. Por tanto, si optas por elaborar vino de flor de melocotón, deberás aprovechar estos quince días y elaborar un buen vino de flor de melocotón en marzo. Si te lo pierdes una vez, tendrás que esperar un año.
Las flores del melocotonero, las flores que florecen en los melocotoneros, pertenecen a la familia de las Rosáceas. Las hojas son elípticas y lanceoladas, y la drupa es casi esférica. Se divide principalmente en dos categorías: melocotón de fruto y melocotón de flor. La flor del durazno se originó en el centro-norte de China y se cultiva ampliamente en países y regiones templadas de todo el mundo. Su propagación se realiza principalmente mediante injertos.
Método de elaboración del vino de flor de durazno
Ingredientes: 250 gramos de flor de durazno, 5 kilogramos de vino de sorgo y 20 gramos de Angelica dahurica.
A la hora de recoger flores de melocotón, elige las limpias. Elija entero y fresco. Lave la botella de vidrio con agua tibia y séquela o enjuáguela con vino de sorgo. Luego se vierten las flores de durazno en la botella, se agrega Angelica dahuricae, se vierte el vino de sorgo, se deja reposar un mes, se sacan los pétalos de la flor de durazno y se elabora el vino de flor de durazno. Los pétalos restantes se pueden remojar por segunda vez, pero déjelos reposar durante 45 días.
Nota: Hay dos formas de recoger las flores de durazno, una es lavando con agua y la otra secando a la sombra. No debe haber agua durante la preparación y las flores de durazno no deben dejarse por mucho tiempo para evitar que se vuelvan rancias. Se recomienda recoger con cuidado una flor a la vez, guardarla en un frasco de vidrio y guardarla lejos de la luz solar directa. Cuando los pétalos aún estén húmedos y mojados, selecciona cada flor buena, elimina las impurezas y ponla en la jarra de vino.