El método de preparación y los ingredientes de las patas de pollo con pimientos encurtidos son deshuesados.

Método de elaboración

Ingredientes:

Una libra de patas de pollo, ají silvestre, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, vinagre blanco, vino de arroz, sal, esencia de pollo, azúcar, pimienta.

Ejercicio:

1. Lavar las patas de pollo, quitarles las uñas, cortar dos pétalos, poner agua en la olla a hervir, verter las patas de pollo, agregar. sal y jengibre, vino de arroz, vinagre y pimienta para quitar el olor a pescado, hervir el agua durante 7 minutos y sacarla de la olla (no cocinar hasta que caduque, no sabrá bien al cabo de mucho tiempo); /p>

2. Enjuague las patas de pollo con agua fría después de sacarlas de la olla, luego escurra el agua y reserve. Enjuagar con agua hervida fría hace que las patas de pollo tengan un sabor más refrescante;

3 Primero vierta una pequeña cantidad de agua hervida fría en el recipiente y agregue los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos silvestres (el agua de pimienta encurtida también debe ser). poner, solo le meto media botella, ya está bastante picante), rodajas de jengibre, ajo, sal (mucha), esencia de pollo (poca cantidad), vinagre blanco (la misma cantidad que el agua fría de antes), blanco azúcar (preferiblemente azúcar de roca, tiene un efecto refrescante, he usado todo el azúcar de roca en casa.

4. Luego vierte las patas de pollo escurridas en la sopa preparada y remójalas en la sopa por más tiempo. de un día. Dale la vuelta cada pocas horas para igualar el sabor.