Consejos para hacer palitos de masa frita y rollitos de arroz glutinoso: intercambio de recetas caseras para envolver palitos de masa frita en arroz glutinoso
2. Complementos: 100g de harina de soja.
3. Práctica:
(1) Después de lavar el arroz glutinoso, remójelo en agua durante más de 6 horas (no se permite agua hirviendo o caliente para remojar en agua fría).
(2) Filtrar el arroz glutinoso remojado y reservar.
(3) Verter el arroz glutinoso en una vaporera separada por una gasa.
(4) Tapar la olla, poner a fuego lento y cocinar al vapor durante unos 30 minutos.
(5) Abre la tapa de la olla y utiliza palillos para darle la vuelta al arroz glutinoso. Si todos los granos de arroz se cuecen hasta que estén transparentes y si quedan núcleos duros blancos o semiblancos, significa que no están completamente cocidos al vapor. Puedes darle la vuelta y espolvorear con una cantidad adecuada de agua, tapar la olla y cocinar al vapor hasta que esté completamente cocido, luego abrir la olla y dejar enfriar un poco.
(6) Vierte más de la mitad del aceite en la olla, enciende a fuego medio cuando el fuego esté al 60%, agrega los palitos de masa fritos y fríe hasta que estén dorados por ambos lados.
(7) Sacar el aceite filtrado y separarlo para su uso posterior.
(8) Cuando el arroz glutinoso de la olla no esté demasiado caliente, coloque una capa de bolsa de conservación fresca en la tabla de cortar, saque el arroz glutinoso de la olla y extiéndalo uniformemente en una cuadrado o rectángulo.
(9) Espolvorear una capa de azúcar sobre la superficie del arroz glutinoso mientras esté caliente.
(10) Espolvorear una capa de harina de soja cocida.
(11) Espolvorea unas semillas de sésamo negro cocidas.
(12) Poner un palito de masa frita en la cola. Si los buñuelos están demasiado espesos, la mitad servirá.
(13) Enrolle el arroz glutinoso formando un tubo desde la cola hacia arriba y apriete ambos extremos firmemente.
(14) Finalmente, abra la bolsa de conservación, sosténgala en la mano y podrá comerla directamente.