Cómo hacer sopa de algas marinas, tofu y costillas de cerdo

Cómo hacer sopa de algas, tofu y costillas de cerdo

[Lista de ingredientes]: costillas, algas, cantidad adecuada de tofu, sal, pimienta blanca, jengibre, vino de cocina, blanco vinagre, vino de arroz

[Pasos de cocción]:

1. Cortar las costillas en trozos de aproximadamente una pulgada de largo, remojarlas en agua durante 20 minutos, luego agregar una cucharada de vinagre blanco y una cucharada de vino de arroz de alta concentración y manténgalas durante 3 a 5 minutos. Lave las costillas de cerdo del agua con sangre, luego enjuáguelas bien, agregue el vino de cocción y las rodajas de jengibre, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos.

2. Después de marinar las costillas, agregar agua fría a la olla, verter una cantidad adecuada de vino de cocción y rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma que rebosa en el agua. superficie y retirar las costillas del agua. Lavar con agua tibia y reservar.

3. Agrega suficiente agua a la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Pon las costillas en la olla, vierte un poco de vino de cocción, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, mantén el fuego. Cuando hierva nuevamente, ponga a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento por un tiempo.

4. Después de guisar hasta cierto punto, abra la olla, ponga las algas remojadas en la olla, agregue un poco de sal y pimienta blanca al gusto, luego agregue el tofu y continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos. Es decir, puedes apagar el fuego y sacarlo de la olla para disfrutarlo.

Valor nutricional de las costillas:

1. Las costillas de cerdo contienen proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. Las costillas de cerdo pueden proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína que promueve la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

2. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que pueden proporcionar calcio a los niños pequeños y a los ancianos.

3. Comer costillas puede reponer la nutrición del cuerpo y también puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir los riñones y la sangre, aliviar el estreñimiento y calmar la sed. El valor nutricional de la sopa de costillas de cerdo es muy rico. Contiene proteínas, grasas, colágeno, mucina de huesos, vitaminas, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes. Por lo general, se puede beber un poco de sopa de costillas de cerdo de manera adecuada, lo que es beneficioso para el crecimiento. desarrollo del cuerpo y es bueno para los niños. Los huesos son muy buenos.