Cómo hacer carne con tofu

Introducción a la receta

Anoche no compré cebollas. Un poco verde, pero sabroso. O(∩_∩)O jaja~

Ingredientes

Tofu engrasado, carne de cerdo, maicena, salsa de soja, aceite de maní, ajo, aceite, sal, cebolla (no es necesario)

Método de trabajo

1. Primero picar el cerdo y el ajo.

2. Poner en un bol la carne de cerdo picada, añadir la maicena, el aceite, la sal y el aceite de cacahuete, remover y marinar durante 10 minutos.

3. Haz un pequeño agujero en el tofu frito y rellénalo con carne. Si te gusta comer más carne, simplemente rellénala.

4. Después de completar los pasos anteriores, coloca las verduras en la arrocera y cocínalas al vapor junto con el arroz. Si los cocinas al vapor con agua tardarás unos 15 minutos.

5. Cuando esté casi cocido, añade un poco de salsa de soja y cebolla de verdeo picada para que quede mejor.

Tofu al vapor con salsa aromatizada de frijoles negros

Introducción a la receta

El verano ya está aquí, y lo mejor es comer algo rico y ligero. Esta vez fue tofu al vapor relleno de carne. El tempeh más famoso de Yangjiang, Guangdong, es un genio, con un sabor mucho más rico que la salsa de soja. PD: Antes no sabía comer tempeh. En esta ocasión, todos los platos de nuestra casa son indispensables. Jaja, muy puntuales, recomendado a todos.

Ingredientes

Tofu crujiente (4 gotas en la imagen depende del número de personas que comen), carne de cerdo picada, tempeh de Guangdong Yangjiang, cebolla verde picada, sal, almidón de maíz, salsa de soja y petróleo.

Método de trabajo

1. Pica la carne magra que compraste en carne picada, agrega la cebolla verde picada, agrega la cantidad adecuada de sal y maicena, revuelve y reserva.

2. Corta 4 trozos de tofu de piel dura en 3 partes iguales y reserva.

3. Coge un plato de cerámica (¡por supuesto que cualquier plato sirve! Jaja), primero pon cada pequeño trozo de tofu crujiente con el lado blando hacia arriba, y luego pon una cantidad adecuada de tocino en orden,. cada una Las piezas deben estar distribuidas uniformemente.

4. La tofu está lista. En este momento, puedes tomar una cantidad adecuada de frijol negro y esparcirlo, agregar un poco de salsa de soja y aceite de maní.

5. Cocine al vapor en agua hirviendo en una olla hasta que la carne cambie de color.

Consejos

1. Generalmente, mucha gente prefiere usar dos trozos de tofu para hacer un sándwich de carne, pero creo que será más difícil de cocinar y es difícil juzgar. Ya sea que esté cocido o no, tendrá un sabor extraño, así que le sugerí a mi mamá (jaja) cocinar solo un lado, ¡se cocinará rápidamente y la carne quedará muy tierna!

2. Tempeh: Parece que existen varios tipos de tempeh. Uno es el tempeh en sí, que está crudo y tiene sabor después de cocinarse. La otra es que el tempeh en sí está relativamente cocido y se puede agregar directamente al plato para realzar el sabor (esto es lo que usé esta vez), y la otra es que la salsa de tempeh se mezcla con muchos condimentos (también Lo tengo en casa, pero por ahora no es suficiente, lo probaré más tarde).

3. El único defecto de lo que hice hoy es que no hay chile fresco (me encanta comerlo), así que espero que esté más picante. Sugiero agregar un poco de chile~ ~

Relleno de cerdo y tofu frito

Ingredientes

Media libra de tofu

Relleno de cerdo

Champiñones acuáticos

Jengibre fresco, cebollino, chile seco

Aceite de cocina

Sal, glutamato monosódico, salsa de soja, pimienta, azúcar

Rodajas de pimiento verde y col

Método de trabajo

1. Mezclar la carne picada con el condimento, los champiñones picados y el jengibre y la cebolla picados.

2. Calentar el aceite cocido, enfriar un poco, verter el relleno de carne, agregar la sal, el glutamato monosódico y la salsa de soja y aplicar fuerza en la misma dirección; 3. Usa palillos para frotar el gluten. Haz el agujero y rellénalo lentamente en la carne. Puedes meterlo en un lugar con la boca hacia arriba y ponerlo en el plato.

4. Pon aceite en la olla y caliéntalo. Agregue la cebolla picada, el jengibre y el chile seco y saltee hasta que esté fragante. Añade el seitán y sofríe con cuidado. Echar sal y sofreír con salsa de soja. Luego colorear con salsa de soja.

5. Añade agua y cocina a fuego lento hasta que la carne del tofu frito esté bien cocida y el jugo se reduzca. Utiliza unos palillos para colocarlo cuidadosamente en el plato uno a uno.

6. Calentar la olla, añadir glutamato monosódico, verter el tofu frito y decorar el plato con col china.

Tofu frito relleno de carne

Ingredientes

Hay 10-12 trozos de tofu, un tazón pequeño de carne de cerdo picada (es mejor panceta de cerdo grasa y magra ), y dos trozos de jengibre tierno y unas cebolletas.

Método de trabajo

1. Prepare 10-12 trozos de tofu frito, un tazón pequeño de carne de cerdo picada (es mejor panceta de cerdo grasa y magra), dos trozos de jengibre tierno y unas cuantas cebollas verdes. Lave y corte algunas hojas verdes en secciones para usarlas más tarde (para decoración de la base);

2. Agregue el jengibre tierno picado y la cebolla a la carne picada y sazone con salsa de soja y esencia de pollo. Usa palillos o tus manos para hacer un pequeño agujero en el tofu, luego rellénalo con carne picada y reserva.

3. Pon aceite en la olla, saltea el ajo picado hasta que esté fragante, sofríe el tofu. primero las hojas verdes, sazonar con sal y servir.

4. Poner el caldo (o sopa de pollo enlatada) en la olla. Después de que hierva la sopa, agregar el tofu frito, tapar y cocinar. cocine a fuego lento. Después de unos 10 minutos (cuando las verduras estén cocidas), agrega agua y maicena en un tazón pequeño para espesar la salsa, agrega sal y esencia de pollo al gusto, recoge el jugo, retira de la olla y vierte en un plato forrado con verde. hojas.

Nota: No necesitas demasiada sopa, básicamente no más de la mitad del tofu aceitoso. Si la sopa aún es demasiado, use fuego alto para extraer el jugo antes de espesar. Para no tener demasiada sopa en el producto terminado.